Inti ma tistax tagħmel sejħa lilek innifsek kok Korean mingħajr ma tkun taf ir-riċetta dwar kif tista 'tagħmel dak li forsi huwa d-dixx Korean l-aktar famuż - bulgogi. Jekk ma tkunx taf x'inhu bulgogi, int qed tieħu ħsieb reali.
Dan l-iktar popolari ta 'dixxijiet Koreani jinkludi laħam imqatta' rqiq li għandu togħma ħelwa affumikata meta jiġi broiled jew imsajjar fuq il-grill. Bulgogi huwa saħansitra Delicious imqaxxar, u ċ-ċanga offerta tista 'tintuża f'xi ħaġa minn rollijiet ta' "Sushi" Kimboli ( kimbap ) għal taljarini mqaxxrin ( japchae, chapchae ). Bulgogi huwa ġeneralment akkumpanjat minn garżi tal-ħass u pejst pikkanti tal-bżar aħmar (Kochujang) għat-tgeżwir u l-ħwawar tal-laħam.
Naturalment, ħafna nies tal-Punent ma jistgħux jimmaniġġjaw ħafna sħana, hekk jekk inti tixtieq tmur mingħajr il-pejst tal-bżar aħmar, tħossok liberu li taqbeżha, iżda taf li hija Delicious. Jekk tista 'tittollera ħwawar u m'għandhiex kundizzjoni medika, bħal ulċera, li tista' tagħmel ikel pikkanti daqsxejn riskjuż għalik, igawdu l-laħam flimkien mal-pejst. Li ngħid li hija delectable tkun sottostima. Issa, fuq ir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- Int ser ikollok bżonn l-immarinar tal-bulgogi għal 1 libbra ta 'laħam, li tammonta għal madwar tazza.
- Ikseb £ 1 ta 'laħam imqatta' rqiq. Il-flett tas-sodda ta 'fuq jew il-flett tax-xoffa jaħdem l-aħjar, iżda kważi kull qatgħa ta' steak ser tagħmel. Il-laħam ta 'kwalità aħjar ovvjament togħma l-aħjar, hekk ma skimp fuq l-ispiża, sakemm int verament ma tistax taffordja taċ-ċanga ta' kwalità.
Kif tagħmel dan
- Biex tibda, huwa faċli ħafna. Sempliċement ipprepara l- immarinar Bulgogi skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett.
- Jekk il-laħam taċ-ċanga ma jkunx imqatta 'f'biċċiet, porzjon f'saffi rqaq ta' truf tas-swaba '(jekk tiffriża l-laħam taċ-ċanga għal 15-il minuta, ikun aktar faċli li tinqasam).
- Jekk tista ', staqsi lill-biċċier fil-laħlaħ tal-laħam biex titqatta' għalik f'qatgħat irqaq ħafna. Il-ħwienet tax-xiri tal-merċa Koreani u / jew Ażjatiċi ta 'spiss ikollhom laħam għall-Bulgogi mqatta' qabel għall-bejgħ. Allura, tipprova ssib supermarket Asjatiku fiż-żona tiegħek fejn il-laħam se jkun imdorri li jaqta 'l-laħam b'mod irqiq ħafna għall-patruni.
- Ikollok bzonn li tħallat l-immarinat fil-laħam bl-idejn jew bil-chopsticks, u aċċerta ruħek li l-laħam kollu huwa kopert.
- Imsaħ il-laħam taċ-ċanga għal mill-inqas tliet sigħat jew matul il-lejl. Għal tnaqqis aktar iebes, aktar sigħat, l-aħjar, iddoppja l-ammont ta 'ħin li l-laħam taċ-ċanga jibqa' fil-friġġ jekk għandek lott ta 'laħam iebsa. Tista 'wkoll tiffriża l-laħam taċ-ċanga mqaxxra mhux imsajjar f'ammonti żgħar għall-użu aktar tard.
- Ladarba l-laħam ikun ġie mkessaħ għal ammont xieraq ta 'ħin, grill it, broilha jew ħawwad il-laħam taċ-ċanga sakemm isir sew u karamelizzat fuq barra.
- Meta tkun qed isir, isservi ċ-ċanga bir-ross, il-weraq tal-ħass u l-platti tal-ġenb.