Din ir-riċetta għall-ġobon babka jew babka serowa (BAHB-kah seh-RROH-vah) tuża l-istess għaġina tal-ħmira ħafifa ta ' babka tradizzjonali biż -żieda ta' mili ħelu ta 'ġobon ħelu li jinżel sal-qiegħ, li jsir il-quċċata!
Jekk ma tistax issib ġobon niexef tal-baqta, tista 'tixtieq tagħmel il-ġobon tal-bidwi tiegħek mill-bidu nett.
Tliet żiediet jagħmlu dan il-ġobon babka, li huwa moħmija f'bavka jew pan wiesgħa tal-Bundt, kejk ħafif ħafna. L-għaġina għandha tkun imqaxxra u poġġibbli wara li titla '. Hemm ukoll riċetti Babka ma għaġina li jistgħu jiġu rrumblati u moħmija f'forma ta 'twaġen.
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina:
- 4 uqija butir (1 stick, imrattab)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1 kuċċarina melħ
- 4 bajd kbir (temperatura tal-kamra)
- Pakkett wieħed ħmira niexfa attiva
- 1/4 tazza ilma (sħun)
- Fakoltattiv: 1 tablespoon lemon
- zest
- Fakoltattiv: 1 kuċċarina kannella
- 4 kikkri dqiq għal skopijiet kollha
- 1 tazza tal-ħalib (sħun)
- Għall-Mili:
- 12 uqija ricotta (jew
- baqta niexfa jew ġobon tal-bidwi )
- 4 isfar kbar tal-bajd (temperatura tal-kamra)
- 6 tablespoons zokkor
- 1/2 kuċċarina melħ
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina tal-estratt tal-lumi
- 1/2 kuċċarina vanilla
- Għat-Topping ta 'Crumb:
- 3 imgħaref tad-dqiq għal kull għan
- 4 tablespoons zokkor
- 2 tablespoons butir (kiesaħ)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella medja, krema flimkien 4 uqija butir u 1/2 zokkor taz-zokkor. Fi skutella kbira jew stand mixer bit-twaħħil tal-paddle, ħawwad il-melħ u l-bajd sal-ħxuna u l-isfar ċar. Taħbit fit-taħlita ta 'zokkor tal-butir. Jista 'jidher imbaqat, imma dan huwa OK.
- Fi skutella żgħira, ħoll il-ħmira fl-ilma sħun. Żid mat-taħlita tal-bajd taz-zokkor tal-butir flimkien ma 'zest tal-lumi u kannella (jekk qed tużaha).
- Saħħan id-dqiq b'mod alternat mal-ħalib sakemm tkun bla xkiel u l-għaġina tibda 'blister, madwar 7 minuti. L-għaġina se tkun imqaxxra ħafna. Aħsel il-ġnub u ħallieh, mgħotti, fl-istess skutella sakemm irdoppja. Ħawwad l-għaġina, kopertura u ħallieh mill-ġdid sakemm irdoppja.
- Sadanittant, ħalli l-mili billi tħabbat b'veloċità għolja sakemm ħafif u kemmxejn ħoxna (madwar 10 minuti) il-ġobon, isfar tal-bajd, 6 tablespoons zokkor, 1/2 kuċċarina melħ, estratt tal-lumi (jekk qed tużaha) u vanilla. Imkessaħ sakemm tkun lest biex tuża.
- Biex tagħmel it-topping, fi skutella żgħira, għaqqad id-dqiq u z-zokkor u aqta 'l-butir bħala għaġina. Imwarrba.
- Poġġi l-ixkafef f'nofs il-forn u saħħan għal 350 F. Poġġi babka ta '12-tazza jew pan Bundt bi sprej għat-tisjir.
- Meta l-għaġina tela 'għat-tieni darba, ferra' fil-pan ippreparat. Ferra l-mili tal-ġobon fuq il-quċċata, segwit bil-kisja tal-frawli. Il-ġobon u l-frak se jegħrqu lejn il-qiegħ, li jsir il-quċċata darba unmolded. Għatti u ħalli jogħla sakemm irdoppja.
- Agħmel kejl ta 'madwar 35 sa 60 minuta ma' toothpick għal doneness. Ibda l-iċċekkjar tal-kejk wara 35 minuta minħabba li l-għaġina ħafifa tinkoraġġixxi malajr. Neħħi mill-forn u kessaħ f'pan fuq xibka tal-wajer 15-il minuta. Invertit fuq rack tal-wajer, neħħi l-pan u kessaħ kompletament qabel ma sservi. Il-babka jista 'jitneħħa bit-taz-zokkor tal-confectioners jekk ikun mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 328 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 183 mg |
| Sodju | 407 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 11 g |