Filwaqt li l-kelma Pollakka babka tista 'tintuża bħala mod rude biex tindirizza nanna, huwa użat fis-sens kulinari biex jirreferi għal kejk tal-ħmira ftit ħelu. Il-pronunzja tal-bundt hija "BAHB-kah." Mmarkati bil-żbib, frott imnixxef, u ċitru, dan ir-rum jew il-kejk imħawwar bil-brandy tradizzjonalment qed jiġi servut għall-Għid . Kultant, dan il-kejk moħmi huwa mnaddaf b'toqob, saturat b'rad jew ġulepp tal-brandy, u mbagħad jitferra 'biż-zokkor tal-confectioners jew imqaxxar b'sistema ċatta.
Il-babka, jew il-baba, huma tipikament moħmija f'ban imxerred, li jixbah il-falda ddawwar ta 'mara qadima. Madankollu, kwalunkwe pan tonda b'labra jew toqba tan-nofs se taħdem bħal Bundt pan, partikolari oġġetti Kugelhopf, jew moffa turban. Fil-fatt, saħansitra pan b'linja dritta li mhix imqassma u għandha lembut jagħmel ix-xogħol.
Baking Babka fid-Dar
Dixxijiet tradizzjonali għall-Għid Pollakk jinkludu kielbasa (zalzett abjad), yourk (soppa), chrzan (horseradish), u qtajtha. Kikkra tradizzjonali tal-babka tal-Għid teħtieġ 15-il isfar tal-bajd. Dan għandu jittratta għall-Pollakk dwar l-Għid jista 'jsir bil-ħalib, dqiq għal użu għal kollox, ħmira niexfa, zokkor, vanilla, żbib, u aktar. Tgħallem kif tipprepara din ir-riċetta babka f'inqas minn 20 minuta sabiex tkun tista 'issajjar għal madwar siegħa. Hemm ħafna forom ta 'babka li tista' tagħmel li toffri ħobż oħxon u togħma għaġina. Ipprova varjazzjonijiet ta 'kannella, ġobon tal-lumi, butir tal-għasel u ċikkulata biex tħalltuh.
Oriġini ta 'Babka
Filwaqt li d-dibattitu jaħdem, ħafna jemmnu li l-babka ġiet introdotta fi Franza mill-qorti tar-Re tal-Polonja eżiljat, Stanislaus I Leszczyński, fejn saret magħrufa bħala Baba au Rhum . Sorsi oħra jinnutaw li Leszczyński ivvintaw il-ħobż moħmi meta mxarrab il- kugelhopf stale tiegħu fir-rum u semma d-deżerta b'forma ta 'turban wara l-istejjer tal-istorja Hero Baba.
Varjetajiet ta 'Babka Pollakki
Jista 'jkollok tara dan il-kejk f'kulturi oħra, bħall-Ukrajna u r-Russja, fejn għandhom diżerti twal simili, inkluż il- kulich . Għal skopijiet ta 'tqabbil, il-babka Pollakka mhix differenti mill- panettone Taljana popolari moqdija fil-Milied. Huwa ħafif, kemmxejn ħelu, ħafif, u studded bir-rum jew frott niexef imxarrba fl-inbid. Bi konsenji mingħajr tarf, xi riċetti jitolbu bajd sħiħ filwaqt li oħrajn jużaw l-isfar tal-bajd, u oħrajn jeħtieġu tliet żidiet meta oħrajn jagħmlu lil xulxin.
Ħafna drabi, issib pjanura babka, igglejżjata, jew mimlija bis-silġ. Biex japprezzaw id-differenzi żgħar, ipprova r-riċetti babka li ġejjin:
- Babka bi frott imnixxef
- Baby baba
- Ġobon babka
- Easy Babka ta 'l-Għid
- Wieħed mill-għoli babka rjali ma 'żbib
- Tradizzjonali tal-Għid Babka
- Kulich Ukraina u Russu
Rekwiżiti Babka Lhudija
Minflok ma jkun moħmi f'biċċiet ta 'babka swirly, il -babka Lhudija normalment tkun moħmija f'pan pan u mimlija bi streusel. Per eżempju, lewn taċ-ċikkulata babka Lhudija hija verżjoni Delicious u rikka li tista 'wkoll issir bil-kannella, ġobon, u lewż. Tista 'tipprova l -ħobża babka taċ-ċikkulata ta' Junior (ta 'New York) jew ipprova l- kannella jew il- ġobon waħidha għal togħma aktar sempliċi.