Din ir-riċetta Pollakka kołaczki hija magħmula bil-għaġina tal-ġobon krema li tħejji l-butir u ttaqqab. Kołaczki jista 'jkun tond, kwadrat jew f'forma ta' djamant, u l-għaġina tista 'titqaxxar jew titlaq il-ħmira, u l-ortografija tvarja ħafna.
Il-mili ta 'l-għażla jinkludi berquq, lampun, pruna, lewż, żerriegħa tal-peprin u ġobon ħelu . Madankollu, xi ħaġa tmur-frawli, blueberry, anki ananas.
Ikollok bżonn biex tkessaħ l-għaġina għal mill-inqas siegħa qabel ma tinbidel u tinqata ', u allura tippjana kif xieraq. Tista 'tiffriża l-kołaczki mimlija mhux imħallsa, imbagħad ħelu iffriżat (int trid iżżid ftit minuti żejda mal-ħin tal-ħami).
Hemm xi dibattitu dwar min ivvintat kołaczki (plural għal kołaczek ). Il-Pollakini jsostnuh iżda wkoll iċ-Ċeki, il-Kroati u oħrajn. Hawnhekk hawn aktar riċetti kołaczki minn fejn jagħżlu.
Dak li għandek bżonn
- 8 uqija ġobon krema (temperatura tal-kamra)
- 12 uqija butir (temperatura tal-kamra)
- 3 dqiq tazzi (għal skopijiet kollha)
- 28 uqija mili tal-berquq (jew pruna, lampun, eċċ)
- Garnish: zokkor tal-confectioners għat-tfarfir
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, aqbad il-krema tal-ġobon bil-butir sa ħafif u fluffy. Żid id-dqiq, 1 tazza kull darba, u ħawwad sewwa. Wrap għaġina fil-plastik u fil-friġġ għal mill-inqas siegħa.
- Saħħan il-forn għal 350 F. Poġġi l-għaġina ħxuna ta '1/4 pulzier fuq tapit tas-silikon jew wiċċ li ġie mnaddaf bl-istess partijiet tal-ħelu u zokkor mgħaffeġ (mhux dqiq), minħabba li z-zokkor imrammel se jaġixxi bħala ball bearings u jgħin biex iżomm l-għaġina milli teħel.
- Aqta 'fi kwadri ta' 2 pulzieri. Poġġi 1/2 sa 1 kuċċarina mili fuq iċ-ċentru ta 'kull kwadru. Overlap kantunieri opposti tal-għaġina lejn iċ-ċentru fuq il-mili, għaġina l-għaġina flimkien ħafif. B'mod alternattiv, ixkupilja daqsxejn ċkejkna ta 'abjad tal-bajd imsawwat fuq punt wieħed u agħfas il-punt oppost fuqu.
- Imsaħ għal 15-il minuta (itwal jekk il-ħami ffriżat) jew meta l-kantunieri jibdew kannella. Kessaħ kompletament u trab b'zokkor tal-confectioners.
Nota: Dawn għandhom tendenza li jsiru xaqq jekk jinżammu għal diversi jiem, ħallihom jaħżnuhom sewwa mingħajr iz-zokkor tal-confectioners. Trab biz-zokkor tal-confectioners eżatt qabel is-servizz.
Għajnuniet tal-friża
Jekk issib ruħek bil-mili jibqalek, dawn jistgħu jiġu ffriżati f'borża zip-top jew kontenitur ieħor bi ftit telf ta 'togħma jew konsistenza. Skonfutahom biss meta tkun lest biex tużahom. Ħoll kwalunkwe umdità akkumulata fuq il-wiċċ.
Fir-rigward tal-kołaczki nfushom, imlahom u ffriżaw fuq pan tal-karta tal-parċmina. Meta jkun kompletament iffriżat, ittrasferixxi għal kontenitur sikur mingħajr periklu separat b'folji ta 'karta tal-perkut. Imsaħhom mill-istat iffriżat.
Tiffriżax il-kołaczki moħmija. Meta jiddiżinfettati, huma jkunu soggy u mhux tajbin għall-ikel.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 201 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodju | 108 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |