Il-ħobż tal-ġobon tal-qoton ħieles mill-glutina huwa faċli u bla ħmira li jinħadem mingħajr ħela ta 'glutina. Jekk kellek problemi biex issib ħobż mingħajr glutina faċli għat-tfal, ipprova din ir-riċetta. M'hemm xejn xott jew fqir dwar dan il-ħobż.
Dak li għandek bżonn
- 7/8 tazza tad-dqiq tar-ross abjad (Tip: 7/8 tazza = 3/4 tazza plus 2 tablespoons)
- Lamtu tal-tapjoka ta '1 tazza
- 1/2 tazza tal-lamtu tal-patata
- 1/4 tazza dqiq tar-ross ismar flimkien ma '2 tablespoons
- 1 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina baking soda
- 2 pakketti ta '
- Ħmira attiva niexfa (4 1/2 kuċċarina ħmira)
- 1 kuċċarina gomma tal-guar
- 3/4 kuċċarina
- xanthan gum (* ara n-nota)
- 1 bajda kbira
- 2 imgħaref għasel
- 2 tablespoons żejt ħafif taż-żebbuġa (JEW butir artab)
- Ġobon 3/4 tazza żgħir tal-kaboċċi
- Tazza 3/4 (6 uqija) ilma sħun (mhux sħun) flimkien ma '1 tablespoon (jekk meħtieġ)
- Nota: Tista 'tissostitwixxi 1 3/4 kuċċarini ta' guar gum jew 1 3/4 kuċċarini xanthan gum għall-kombinazzjoni ta 'ħanek mitluba fir-riċetta
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 ° F / 176 ° C
- Ħoll bil-mod pan tal-ħobża 8x4-pulzier, preferibbilment pan tal-azzar.
- Għaqqad l-ingredjenti niexfa kollha, inkluż il-ħmira niexfa fi skutella kbira u taħlita.
- Għaqqad bajd, cottage cheese, għasel, żejt u ilma sħun (mhux sħun) fi skutella tat-taħlit. Żid ingredjenti niexfa u taħbit b'millier ta 'l-idejn jew mixer ta' l-elettriku fuq veloċità medja għal 2 minuti. Jekk il-batter huwa iebes wisq żid aktar ilma - 1 tablespoon kull darba.
- Uża spatula biex tinbara l-batter tal-ħobż f'ban ippreparat. Agħfas il-batter 'l isfel fil-pan u aqla' bla xkiel. Żaqq il-ispatula jew is-swaba 'tiegħek fl-ilma u aqla' l-parti ta 'fuq tal-ħobża.
- Issettja l-pan f'post sħun u ħieles mill-funderija u ħalli l-batter jogħla għal madwar 30 minuta. Tħallix il-ħobż żdied iżżejjed jew tista 'tiġbor matul il-ħami. Il-batter m'għandux jogħla aktar mill-quċċata tar-rimm tal-pan tal-ħobża qabel il-ħami.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 50 minuta. Wara l-ħami għal 30 minuta, jekk il-ħobża hija kannella fuq il-qoxra ta 'fuq bil-fojl biex tipprevjeni l-over browning. Jekk tuża termometru diġitali, il-ħobż isir meta t-temperatura interna tkun 205-208 gradi fin-nofs tal-ħobża.
- Neħħi l-ħobża mill-pan immedjatament u ħallih jiksaħ kompletament fuq xtilliera tal-wajer qabel ma tqatta '. Jekk inti tipprova tnaqqas il-ħobż qabel ma jibred, se jkun ħafna aktar diffiċli li porzjon. Ħu paċenzja. Meta kollox jiksaħ, il-ħobż flieli nicely!
Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen, u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 136 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodju | 81 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 4 g |