Id-dqiq tal-kejk huwa dqiq ta 'speċjalità li huwa aktar baxx fil-proteina u fin ħafna mitħun. Id-dqiq jipproduċi kejkijiet u oġġetti oħrajn moħmija b'tessut ifjen u iktar artab minn dak kollu li hu dqiq.
Fil-ktieb ta 'Shirley Corriher BakeWise: Il-Hows u Whys ta' Baking Successful b'aktar minn 200 Riċenzja Magnífico, hija tgħid li d-dqiq tal-kejk huwa mitħun ħafna aktar u ibbliċjat bil-klorinazzjoni. Hija tispjega, "Ix-xaħam jaderixxi mal-lamtu klorinat, li jipproduċi batter aħjar imħallat - tixrid iktar uniformi tal-bżieżaq ta 'l-arja u xaħam". Minħabba li d-dqiq tal-kejk u l-isfar tal-bajd jippermettu lill-batter biex iżomm aktar likwidu, aktar zokkor jista 'jintuża fil-batter.
Biex tinħoloq kejk niedja, ħelu, u livell, hija tgħid li d-dqiq tal-kejk huwa neċessità. Hija tinkludi ħafna matematika u proporzjonijiet, u hija kollha affaxxinanti. Dan huwa ktieb eċċellenti għal kull min serju dwar il-ħami.
Id-dqiq tal-kejk huwa wkoll eħfef fil-piż minn dak kollu li hu dqiq. Dqiq għal kull għan, meta mqaxxra f'miżura ta '1 tazza u mdawra, jiżen bejn wieħed u ieħor 4 1/2 uqija. Bl-istess metodu ta 'kejl, dqiq tal-kejk jiżen f'madwar 4 uqija.
Kif tagħmel id-Dqiq tal-Kejk bid-Dqiq kollu ta 'l-Għan
Jekk ma jkollokx id-dqiq tal-kejk, uża 1 tazza nieqes 2 tablespoons ta 'dqiq għal kull għan mgħottija b'2 imgħaref ta' lamtu tal-qamħirrum għal kull tazza ta 'dqiq tal-kejk mitluba f'reċetta.
Kif tagħmel id-Dqiq b'Għan Kollha Bil Dqiq Kejk
Jekk għandek biss id-dqiq tal-kejk u r-riċetta titlob għal skopijiet kollha, uża 1 tazza flimkien ma '2 tablespoons ta' dqiq tal-kejk għal kull tazza ta 'dqiq għal kollox.
Ara wkoll : Kif tagħmel Dqiq Awto-Rising