Iva, tista 'tagħmel risotto veġetarjan perfettament, bil-krema u decadent billi tuża kos kus sħiħ Iżraeljan minflok ross. Fil-fatt, jekk int xi ħadd li jħobb ir-ross kannella fuq l-abjad, jew bl-istess mod, jekk tassew tgawdi n-nisġa ta 'qmuħ mastika bħal xgħir, tista' saħansitra tippreferi tuża kuskus Iżraeljan fir-risottos tiegħek minflok ir-ross tradizzjonali ta 'arborio risotto ross. Il-lamtu fil-kuskus Iżraeljan ma jinqasiex bl-istess mod bħall-lamtu fir-ross ta 'risotto Taljan tradizzjonali, u għalhekk in-nisġa tabilħaqq hija daqsxejn differenti, iżda naħsbu li ssib il-platt lest li jkun oerhört li jissodisfa u fit-togħma xorta!
F'din il-verżjoni ta 'risotto tal-kuskus, aħna nqabblu ingredjenti risotto tradizzjonali, bħal inbid abjad, brodu tal-ħxejjex u ġobon Parmesan maħkuk frisk, ma' kuskus Iżraeljan minflok ross u miżjud spinaċi friski, sempliċiment għaliex aħna dejjem nixtiequ nwasslu ħodor tagħna , u din ir-riċetta risotto krema hija mod eċċellenti biex tinqabad xi wħud. L-ispinaċi tħawwad sewwa u tinħall perfettament mat-tessut tar-risotto.
Dak li għandek bżonn
- 2 tbsp. żejt taż-żebbuġa, butir jew marġerina
- 1/2 basla żgħira bajda, mqatta '(jew ipprova 2 sa 3 shallots)
- 1 tazza
- Kalkus Iżraeljan (imsejjaħ ukoll kuskus tal-perla)
- 1 3/4 tazzi
- brodu tal-ħxejjex
- 1/4 tazza inbid abjad xott
- 1 mazz spinaċi friska
- 1/4 tazza ġobon Parmesan maħkuk frisk, maħkuk, flimkien ma 'extra għall-garnish
- melħ tal-baħar jew melħ kosher u bżar, biex togħma
Kif tagħmel dan
- L-ewwel, saħħan il-basal imqattgħin fi stufi ta 'żejt taż-żebbuġa, butir jew marġerina f'saffi kbir. Ħalli l-basal issajjar, waqt li tħawwad kultant, għal madwar 5 sa 7 minuti sakemm jitnaddfu. Sussegwentement, żid il-kuskus Iżraeljan ma 'l-iskillet, u brinja l-qmuħ, waqt li tħawwad, għal ftit minuti jew tnejn, sakemm ikunu kannella ħafif.
- Ladarba l-kċejjen Iżraeljan tiegħek jittaqqab ħafif, żid madwar nofs il-brodu tal-ħxejjex u ħalliha ttektek. Ħalliha issajjar għal madwar żewġ sa tliet minuti, waqt li tħawwad kultant, imbagħad żid fin-nofs l-ieħor tal-brodu tal-ħxejjex. Ħalliha sajjar, waqt li tħawwad, għal żewġ jew tliet minuti oħra.
- Finalment, żid fl-inbid abjad xott, waqt li tħawwad biex tgħaqqad. Saħħan, waqt li tħawwad, għal tlieta sa ħames minuti oħra, imbagħad żid fl-ispinaċi friska.
- Naqqas is-sħana sa baxx medju, kopertura, u ħalli saħħan sakemm l-ispinaċi tilef madwar 2 minuti, imbagħad ixolbu s-sħana u ħawwad il-ġobon Parmesan u staġun ġenerożament bil-melħ tal-baħar jew bil-kosher u ftit bżar iswed, togħma.
- Hekk kif il-ġobon Parmesan idub, imlaqqam u jservi immedjatament. Qiegħed porzjonijiet individwali bi ftit ġobon Parmesan extra, jekk tixtieq.
Ara wkoll: Riċetti favoriti favoriti tagħna risotto veġetarjan
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 336 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodju | 787 mg |
| Karboidrati | 51 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 14 g |