Il-bżar Jalapeño ("holl-a-PAY-nyo" ppronunzjat) huwa bżar tal-bżar tat-tip medju b'ammont ta 'sħana ħafif għal moderat.
Jalapeños huma l-Bżar tal-Chili l-aktar Komuni
Wieħed mill-bżar tal-CHILI l-aktar komuni, il-jalapeños huma ħodor meta jinġabru u normalment jintużaw waqt li huma ħodor. Iżda jalapeños se jduru aħmar hekk kif jimmaturaw, kemm fuq l-impjant kif ukoll wara li jkunu ġew miġbura. Huma jistgħu jittieklu meta jkunu ħomor ukoll. M'għandhomx sħun meta jkunu ħomor, iżda t-togħma tagħhom hija kemmxejn frott u inqas ħaxix.
Vary in Heat
Bħall-biċċa l-kbira tal-bżar jaħraq, jalapeños ivarjaw f'temperatura bbażata fuq kull tip ta 'fattur, inkluż l-ammont ta' dawl tax-xemx, il-livell tal-pH tal-ħamrija li fihom kiber u oħrajn. Il-bżar Jalapeño jirreġistra bejn 2,500 u 8,000 unità tas-sħana Scoville fuq l- Iskala Scoville .
Jista 'Jiekol Sħiħ
Minħabba li huma relattivament ħfief, il-bżar Jalapeño jista 'jittiekel kollu. Jalapeños mimli bil-ġobon, ħobż u deep-fried huwa appetizer popolari. Jalapeños jista 'wkoll jiġi imnaddfin u serva bħala kondiment. Barra minn hekk, jalapeños jintużaw ħafna biex isiru z-zlazi, zlazi, u zlazi friski ibbottiljati.
Imnixxef u affumikat
Il-bżar Jalapeño jista 'jitnixxef u jiġi affumikat, f'liema każ jissejħu chipotles. Chipotle chiles jista 'jiġi mitħun u użat bħala ħwawar.