Fudge huwa wieħed mill-ħelu eħfef li għandek tagħmel, u wieħed li se jisparixxu mill-kontro tal-kċina tiegħek malajr. Għal preżentazzjoni aktar pjaċevoli, poġġi kull biċċa fi kikkra tal-karta.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1/2 kuċċarina meraq tal-lumi
- Ċikkulata semisweet ta '1 libbra (imqattgħin bil-qoxra)
- 1 tista '/ 14 uqija
- ħalib ikkondensat biz-zokkor
- Praline Topping:
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1/2 kuċċarina meraq tal-lumi
- 1 tazza
- ġewż (nofsijiet)
Kif tagħmel dan
1. Issettja pan kwadru ta '8 x 8 pulzieri b'fojl tal-aluminju, u testendiha fuq żewġ naħat. Ġeneralment issiġilla l-fojl bi sprej għat-tisjir.
2. Ifrex iz-zokkor fuq il-qiegħ ta 'saucepan kbir u ħarraq il-meraq tal-lumi fuqha. Saħħan it-taħlita fuq sħana medja, waqt li tħawwad kultant, sakemm iz-zokkor isir kulur ambra fonda, minn 8 sa 10 minuti. Neħħi l-pan mis-sħana u ħallih imwarrba biex jiksaħ għal 10 minuti.
3. Żid iċ-ċikkulata u l-ħalib ikkondensat. Erġa 'lura l-pan sa sħana medja u sajjar, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm it-taħlita taz-zokkor karamellizzat tinħall u t-taħlita tkun bla xkiel, madwar 15-il minuta, ma jagħlix. Ferra t-taħlita fil-pan ippreparat.
4. Agħmel it-topping: Ħallat folja tal-ħami bil-fojl u bil-ġonot tkopri l-fojl bi sprej għat-tisjir. Ifrex iz-zokkor b'mod uniformi f'tazzna kbira u ħarraq il-meraq tal-lumi fuqha.
5. Aħżen it-taħlita fuq sħana medja, waqt li tħawwad kultant, sakemm iż-zokkor jiġi maħlul u jsir kulur ambru fond, madwar 8 minuti. Neħħi l-pan mis-sħana u ħawwad il-ġewża.
6. Ifrex il-ġewża tal-muntun fuq il-folja mħejjija u ħalliha tiksaħ kompletament, madwar 15-il minuta. Ittrasferixxi l-ġewż ġo bord kbir għat-tqattigħ u tuża sikkina qawwija, imqatta 'b'mod fin. Sprinkle il-ġewża mqatta 'fuq in-naħa ta' fuq tal-fudge u agħfas bil-mod sabiex twaħħal mal-wiċċ. Imsaħ il-fudge sakemm tkun ditta, mill-inqas 4 sigħat jew matul il-lejl,
7. Biex isservi, uża t-truf tal-fojl biex tneħħi l-fudge mill-pan u ttrasferih għal ġo bord tat-tqattigħ. Ħalliha toqgħod għal madwar 15-il minuta biex ittaffi ftit. Permezz ta 'sikkina kbira, aqta' l-fudge f'qafas ta '2 kwarti.
Noti ta 'Ricetta u Għajnuniet
• Biex tirnexxi meta tagħmel il-ħelu, kun żgur li tuża kċina ta 'kwalità tajba u fonda. Tnaqqas iċ-ċans li taħrab jew tiskura l-ingredjenti minħabba li l-gauge tqil tagħha jqassam is-sħana indaqs.
• Minflok tuża t-togħma tal-praline, tista 'ssib il-fudge bil-butir tal-karawett jew ċipep tal-butterscotch.
• Huwa importanti li tħalli l-fudge toqgħod għal madwar 15-il minuta wara li toħroġ mill-friġġ.
Dan ser iħaffef it-tqattigħ, u jagħtik tnaqqis nadif.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 171 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodju | 19 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |