Ħlewwiet Ewropej għall-Oġġetti Baked
Is-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa likwidi spiss jintużaw għal oġġetti moħmija bħal gingersnaps, fil-ħelu, jew bħala aġent tal-karamelizzazzjoni għal tnaqqis tas-zalza, jew f'rombli tal-kaboċċi. Ħares lejn kwalunkwe riċetta Skandinjana li teħtieġ ħlewwa likwida u ċ-ċansijiet huma li inti tkun mitlub tuża jew "ġulepp ħafif" (bl-Iżvediż, "ljus sirap") jew "ġulepp skur" (mörk sirap). Filwaqt li jista 'jkun diffiċli li tinkiseb Siraps Skandinavi fl-Istati Uniti, il-ġuleppijiet huma simili għal ġulepp tad-deheb Brittaniku u treacle , u mhux wildly differenti mill-molasses Amerikani.
Storja tas-Sirap Skandinavi
Skont il-websajt Swedishfood.com, "Għalkemm l-ewwel raffinerija taz-zokkor tal-Iżvezja nfetħet fi Stokkolma fl-1647, iz-zokkor kien oriġinarjament oġġett ta 'lussu li jgawdi biss l-aristokrazija. Sa l-aħħar ta' l-1800, ħafna Swedes kienu bdew igawdu zokkor u ġuleppi bidu tas-seklu 20 kien hemm 10 raffineriji taz-zokkor fl-Isvezja. Fl-1907 huma jiffurmaw kumpanija Svenska Sockerfabriks AB (SSA). Fl-1987 il-kumpanija biddlet isimha għal Sockerbolaget AB u fl-1995 l-isem inbidel għal darb'oħra, din id-darba għal Danisco Sugar AB Fl-2000 l-isem tad-ditta għall-konsumaturi inbidel għal Dansukker. "
Storja tal-Ġulepp tad-Deheb ta 'Lyle
Matul il-proċess tar-raffinar taz-zokkor, jinħoloq ġulepp ħafif. Dan il-ġulepp kien jarmi l-iskart sakemm il-kimiku Charles Eastick ipperfezzjona mod biex jirfina l-ġulepp jibqa 'fi preservattiv u ħlewwa. Eastick ħadem għal Abram Lyle & Sons, li beda jikkummerċjalizza l-prodott fl-1885 taħt l-isem Ġulepp tad-Deheb.
Raġel profondament reliġjuż, Abram Lyle għażel l-emblema kemmxejn fard ta 'iljun mejjet kopert fin-naħal għall-immaġni emblematika fuq laned tal-ġulepp tad-deheb. Il-laned iġorru wkoll is-slogan tal-kumpanija "Mill-qawwi ħareġ il-ħlewwa". Fl-2006, il- Guinness Book of World Records qieset li hija l-eqdem marka Brittanja.
Id-disinn tal-laned baqa 'kważi kompletament l-istess mill-1885.
Fejn Ixtri Xitru ħafif u skur
Kemm il-ġulepp ħafif kif ukoll il-ġulepp skur jitqassmu mill-kumpanija Svediża Dan Sukker; inti tista 'tordnahom onlajn minn fornituri Skandinavi bħas-Suq Marina jew l-Ispeċjalitajiet Skandinavi jew mill-Amażonja. Huwa wkoll kultant disponibbli f'ħwienet li jispeċjalizzaw f'ikel jew prodotti Ewropej. Imma x'jiġri jekk int qasir fil-ħin jew flus? B'xorti tajba għandek għażliet.
Sostituti għal Dawl Skandinavi u Mistura skura
Ġewż skandinavi u xroppi skuri, għall-kuntrarju tal-ġuleppi tal-qamħirrum "ħfief" u "dlam" Amerikani, huma pproċessati minn pitravi taz-zokkor minflok qamħ. Għalhekk, fil-biċċa l-kbira tar-riċetti li jitolbu għal "ġulepp skur", wieħed jista 'ġeneralment jissostitwixxi melassa ħafifa. Il-ġulepp skur Svediż huwa daqsxejn ħelu u inqas melħ mill -molassi ħfief Amerikani , iżda t-togħma hija viċina biżżejjed li din is-sostituzzjoni taħdem sew. Għażla oħra hija li tħallat il-ġulepp tat-traċċa skur ta 'Lyle mal-ġulepp tad-deheb ta' Lyle għal 50/50 taħlita.
Madam ħafif, madankollu, verament ma jkollux ekwivalenti Amerikan tajjeb. Huwa pjuttost irqiq (bħala xropp imorru) u ħelu, bit-togħma distintiva ta 'zokkor ismar . Għalkemm wieħed jista 'jissostitwixxi l-ġulepp tal-qamħ ftit.