Din ir-riċetta taqa 'taħt il-fajl "skart mhux, tridx", iżda tirriżulta fi trattament li xi ħadd se jgawdi jekk inti biss ipprova.
Bażikament, il-ġilda tas-salamun moqlija iqarmeċ hija bħal bacon tas-salamun, jew qxur tas-salamun, għall-kuntrarju tal-qxur tal-majjal.
Din ir-riċetta tagħtihom Flair Asjatiku, iżda tista 'tippremjahom b'xi mod li tixtieq: Iċ-ċwievet aromatizzanti huma ż-żejt li tuża u l-ħwawar wara l-qali.
Dak li għandek bżonn
- Ġilda minn 1
- Salamun (kwalunkwe tip se jagħmel)
- 2 tablespoons melħ (kosher)
- Żejt tal-1 tazza (veġetali)
- 2 sa 3 imgħaref żejt tal-ġulġlien (jew żejt imħawwar ieħor)
- Garnish:
- soy sauce
Kif tagħmel dan
- B'sikkina qawwija ħafna, taqsam il-ġilda tas-salamun (ibda bil-ġenb fuq l-iskala, imma kun żgur li l-ħut ikun ġie skalat) fi strixxi ta '1/4 pulzier oħxon minn fuq għal isfel, jiġifieri minn żaqq sa dahar, mhux ras għal denb.
- Poġġi l-istrixxi tal-ġilda tas-salamun fi skutella u ħawwad b'madwar 2 tablespoons ta 'melħ kosher. Imwarrba għal 10 sa 15-il minuta.
- Pat l-istrippi tal-ġilda tas-salamun niexef b'xugaman tal-karta. Huwa importanti li s-salamun ma jkunx imxarrab.
- Żid biżżejjed żejt veġetali f'qiegħ il-qali jew wok biex toħroġ 3/4 pulzier mill-ġnub. Żid iż-żejt imħawwar u dawwar is-sħana sa medju-għoli.
- Żid il-ġilda tas-salamun u fry fuq sħana medja baxxa. Ħawwadhom ta 'spiss sabiex ma twaħħalx. Ħu l-ħin tiegħek. Jista 'jieħu 10 sa 15-il minuta sħiħa biex iqarrqu. Huma se jħarsu l-lastiku fl-ewwel imma għandhom ikunu pazjent.
- Meta iqarmeċ, ixxotta fuq xugamani tal-karti u sservi biż-zalza tas-sojja. Jekk m'intix Ażjatiku għal dan id-dixx, aqbeż is-sojja.
Nota : Jekk trid tieħu dan id-dixx f'direzzjoni oħra, uża żejt taż-żebbuġa u xi paprika affumikata għal togħma Spanjola, jew żejt taż-żebbuġa u lumi għal Grieg jew Taljan, jew butir u sagħtar għal Franċiż, jew xaħam tal-bejken u trab tal- Cayenne għal Ħoss Cajun. Il-possibbiltajiet huma bla limitu.