Din ir-riċetta tal-ħut ma 'zalza ħelwa u qarsa u ħxejjex hija oerhört Delicious, u hija faċli biex tagħmel. Dixxi Tajlandiż awtentiku li jitqiegħed malajr u mimli fuq il-fuklar, timla l-kċina bil-fwieħa u rwejjaħ alluring ta 'tisjir Tajlandiż. Żid bżar ħelu tal-qampiena u kosbor frisk, u jkollok dixx Tajlandiż Gourmet li huwa super b'saħħtu, yummy, u malajr biex tagħmel. Bħala bonus, kull tip ta 'ħut jista' jintuża għal din ir-riċetta, minn salamun għal merluzz għal snapper (frisk jew iffriżat)!
Dak li għandek bżonn
- 3-4 fletti tas-salamun (jew merluzz, snapper, jew ħut ieħor imlaħalħ)
- Piper tal-qampiena 1 (aħmar, imqatta 'żerriegħa u mqatta' flieli)
- Pikard tal-qampiena 1 (aħdar, imqatta 'żerriegħa u mqatta' flieli)
- 1 basla medja (kull varjetà tat-tisjir, mqatta ')
- 3 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 stalk lemongrass (ikkapuljat, JEW 2 tablespoon frozen lemongrass ippreparat. Għal aktar fuq lemongrass, ara hawn taħt)
- 1/2 kikkra anana (biċċiet jew tidbits, friski jew fil-bottijiet)
- 1 kosbor ħafif (frisk)
- 2 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun (ħmieġ, maħlul f'2-3 imgħaref ilma)
- Zalza ħelwa u qarsa:
- 6 tablespoons ketchup
- 2 tablespoons zalza tal-ħut (disponibbli fi fliexken kbar fil-ħwienet tal-ikel Asjatiċi / Ċiniżi kollha)
- 3 tablespoons soy sauce
- 1 1/2 tazza ilma
- 1-3 kuċċarini zalza chili (JEW 1-3 ċili friski, ikkapuljat; JEW 1/2 sa 1 kuċċarina bżar Cayenne
- 1 ħall tablespoon (ross JEW ħall ieħor bħal abjad, sidru tat-tuffieħ, eċċ ...)
- 2-3 tablespoons zokkor ismar (aġġusta skond it-togħma)
Kif tagħmel dan
* Għal aktar informazzjoni dwar lemongrass, ara l- Gwida kollha dwar Lemongrass.
- Laħlaħ il-ħut taħt ilma kiesaħ u nixxef. Permezz ta 'sikkina qawwija, aqta' l-fletti f'nofsijiet jew terzi. Imwarrba.
- Ferra 2 tablespoons tal-canola jew żejt ieħor biex iqarmeċ f'qalq wok jew qali kbir. Issettja fuq sħana medja-għolja. Żid il-basla, it-tewm, u l-lemongrass *. Ħawwad-fry sakemm fragranti (madwar 1 minuta).
- Żid l-ingredjenti kollha ħelwa u qarsa. Ħawwad sew biex tinkorpora.
- Issa żid il-biċċiet tal-ħut flimkien mal-qatgħat tal-bżar tal-qanpiena u l-ananas mal-wok. Ħawwad sew. Meta z-zalza tibda bubble (ħdejn togħlija), dawwar is-sħana sa medju.
- Għatti u ħalliha ttektek għal 5-6 minuti.
- Neħħi l-għatu u ħawwad sew. Kopertura tar-ritorn u kompli ħalliha ttektek għal ħames minuti oħra.
- Iċċekkja l-ħut billi ddaħħal furketta fiċ-ċentru ta 'wieħed mill-flettijiet eħxen. Bil-mod iġbed il-laħam il-laħam - jekk għadu trasluċenti, il-ħut għadu mhux imsajjar. Meta l-laħam ikun opak, dan isir.
- Jekk il-ħut jeħtieġ aktar ħin, ikopru lura u ħallih jagħli 2-3 minuti aktar.
- Meta jsir il-ħut, ittejjeb it-togħma taż-zalza. Għandek togħma bilanċ bejn ħelu, qarsa, u pikkanti, li tidher aktar fuq in-naħa ħelwa. Jekk mhux ħelu biżżejjed, żid zokkor ftit iktar. Jekk ħelu wisq, żid ftit ħall aktar (1-2 tsp.). Jekk mhux mielħa biżżejjed, żid ftit zalza tal-ħut.
- Biex tħoll iż-żerriegħa, żid l- lamtu tal - qamħirrun (flimkien ma 'l-ilma li jkun xolt fi). Ħawwad sew fuq sħana medja, sakemm il-zalza laħqet il-ħxuna mixtieqa.
- Biex isservi, qabdet il-ħut, ħxejjex u zalza fi skutella li sservi. Fuq il-kosbor frisk u jgawdu b'ħafna Ross tal -ġiżimin Tajlandiż . Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 376 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodju | 1,712 mg |
| Karboidrati | 50 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 26 g |