Il-papri Franċiżi Trufati setgħu saru xi ħaġa ta 'kontroversja fuq fora tal-foodie billi qabdu d-dibattiti dwar it-togħma u jekk jgħixu mal-hype kulinari. Imma tassew, min jieħu ħsiebhom, huma delikati u ladarba ppruvaw, mhux faċilment minsija.
It-tisjir biex isiru dawn il- patata frawli faċli u Delicious huwa fl-għaġin bl-użu ta 'l-aħjar żejt tat-Truf ta' kwalità għolja segwit minn tfarfir ta 'ġobon Parmesan maħkuk.
Iservu l-Fries bi ftit ta ' aiol i fuq in-naħa, għad-dippjar.
Nota ta 'Cook: Dejjem hija idea tajba li żżomm splash-guard għall-idejn għal din ir-riċetta. Jekk tikseb żejt sħun fuq il-ġilda tiegħek, żommha taħt ilma kiesaħ għal diversi minuti u fittex attenzjoni medika f'każ ta 'dubju. Qatt tuża silġ biex tkessaħ ħruq; jista 'jikkawża ħsara fil-ġilda.
Dak li għandek bżonn
- 4 patata kbira (imqaxxra)
- 4 sa 5 tazzi taż-żejt għall-qali
- 1 tablespoon flimkien ma '1 kuċċarina żejt tat-truf
- 4 tablespoons Parmesan (maħkuk)
Kif tagħmel dan
Aqta 'l-patata fit-tul fi strixxi rqaq, madwar wisa' ta '1/3 pulzier.
Xarrab il-patata fl-ilma kiesaħ għal 1 siegħa, fossa, u pat niexfa kompletament. Jekk tkun f'pennek, għaddi l-ilma kiesaħ fuq il-patata u nixxef bir-reqqa b'xugaman tal-karta.
Saħħan iż-żejt fryer tal-fond jew saqafa fonda sa 325F. Imsaffi l-patata, f'lottijiet żgħar, għal madwar 2 minuti. Imbagħad m'għandekx taqli fuq dan il-punt peress li inti ser terġa 'qali.
Erfa 'l-Fries bir-reqqa miż-żejt jaħraq b'xuttat u fossa fuq xugamani tal-karta tal-kċina friska.
Erġa saħħan iż-żejt lura għal 375F. Fry il-patata għat-tieni darba, għal darb'oħra f'lottijiet, għal 1 1/2 minuta.
Ixxotta l-Fries fuq il-folji tal-ħami miksija bi xugamani friski tal-kċina tal-kċina imbagħad malajr taqsamhom bejn platti jew bwieqi ta 'porzjonijiet sħan. Żejt tat-tartufi bil-qoxra b'mod ċar (oqgħod attent li ma żżidx wisq żejt jew int biss toqgħod fil-togħma intensa tat-truf - mhux tajjeb) u mbagħad l-istaġun bi sprinkle tal-ġobon Parmesan. Il-patata ma għandhiex bżonn aktar tħawwir. Igawdu.
Noti dwar il-Fries tat-Tursif Parmesan:
Biex toħloq l-aħjar patata tat-Truffle tuża l-aħjar żejt tat-Truf li tista '. Ix-żejt tat-truf irħas għandu jsir bl-użu ta 'taħwir sintetiku, mhux truf reali. Jiddispjacini, il-prezz verament huwa l-fattur determinanti hawn.
Kif imsemmi fl-introduzzjoni, ma tużax parmesan pre-maħkuk, dan spiss (mhux dejjem) il-qoxra tal-ġobon li huwa maħkuk u għalhekk mhux l-aħjar li jkun qed jintuża wkoll imqaxxar minn qabel dejjem se togħma friska, naħdem għal din ir-riċetta.
Il-mod kif niżguraw li jkollok l-aħjar huwa li jixtri biċċa Parmesan u nħallek biss meta meħtieġ.
Din ir-riċetta tal-Fries Truffled Parmesan tagħmel erba 'porzjonijiet żgħar jew sitt żgħar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 69 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 8 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |