Ħobż tax-xgħir huwa wieħed mill-memorji tat-tfulija kwintessenzjali tiegħi; snack tal-mili sabiħ wara l-iskola meta l-Mum tiegħi se tnaqqas flieli oħxon tal-ħobża li twaħħal u ħallatha fil-butir biex iżżommna mexjin sa l-ħin tal-pranzu. Kien rari li jmorru fuq vjaġġ ta 'l-iskola mingħajr ftit flieli mgeżwra b'mezzi kontra l-griż. L-imħabba tiegħi tal-ħobż tax-xgħir qatt ma ħallielni; il-problema hija li l-ħobża hija daqshekk ħafifa. Qatt ma nieqaf f'qatgħa waħda.
Il-laned tax-xgħir aħna kielu hekk kif it-tfal kienu Soreen, verżjoni mixtrija minn ħanut u l-unika waħda li kont naf sakemm iddeċidejt li nagħmel waħda nnifsi. B'mod sorprendenti, m'hemmx ħafna riċetti hemmhekk li huwa sorprendenti għax mhuwiex daqshekk diffiċli li tagħmel.
L-ewwel tentattiv tiegħi kien wara riċetta minn wieħed mill-kittieba tal-ikel favorit tiegħi, Felicity Cloake fil-Gwardjan. Kien pjuttost tajjeb u naturalment, mhux l-istess bħall-Soreen magħmul fil-massa iżda verżjoni super-delikata u waħda mingħajr l-ebda additiv.
Hawnhekk hawn ir-riċetta tiegħi adattata biex inressaq lili anke eqreb lejn dik tat-tfulija tiegħi. Jiena nuża taħlita ta 'pruna niexfa, tin u xi frott imnixxef, kif insib li huma jagħmlu kejk saħansitra twaħħal imma aġġusta l- frott imnixxef għal dak li tixtieq.
Huwa faċli li tagħmel, iżda aħna avżajna, dan il-ħobż tax-xgħir huwa serjament vizzjuż.
Dak li għandek bżonn
- 2 basktijiet tat-te (Yorkshire Tea jaħdem tajjeb)
- 12 imgħaref ta 'l-estratt tax-xgħir (tista' tinstab f'ħanut tas-saħħa tajjeb)
- 2 tablespoon black treacle (jew melassa)
- 50g zokkor artab kannella skur
- 100g ta 'pruna niexfa, mqatta'
- 50g tin imqadded imqatta '
- 50 frott imnixxef imħallat
- 125g sempliċi u 125g integrali, dqiq imħallta flimkien
- 3 kuċċarina trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina melħ
Kif tagħmel dan
Ferra 150ml ta 'ilma jagħli fuq il-boroż tat-te u ħalli l-tè fwar għal 10 minuti biex toħloq brew qawwija tajba.
Neħħi l-boroż tat-tè mbagħad żid 9 tablespoons ta 'estratt tax-xgħir (żomm l-estratt li fadal għall-ħġieġ wara li l-ħobża tkun imsajjar) il-treċċa sewda, zokkor u l-frott imnixxef. Ħawwad sew u ħallih soak għal 20 minuta.
Sadanittant, linja landa tal-ħobż medju (madwar 10 x 22 ċm) bil-parċmina tal-ħami u saħħan il-forn minn qabel għal 180C / 350F / Gass 4.
Għarbel it-taħlita tad-dqiq u t-trab tal-ħami f'banun tal-ħami kbir u żid il-melħ. Żid il-frott imxarrab u t-te u ħawwad sewwa biex toħloq batter ħoxna.
Ferra l-batter fil-landa tal-ħobża ppreparata u erta fiċ-ċentru tal-forn għal 20 minuta, imbagħad ixgħel is-sħana għal 160C / 325 / Gass 3 u issajjar għal 40 minuta oħra. Il-ħobża hija imsajra meta mtaqqba bi skewer jew b'xafra ta 'toothpick u toħroġ biss dwar nadif.
Ħu l-ħobża mill-forn u ferra l-estratt malted li jifdal fuq il-ħobża waqt li tkun sħuna u ħalli l-ħobża tiksaħ fil-landa.
Imbagħad (u dan huwa l-biċċa l-kbira) neħħi l-ħobża fil-karta u ħallieh jimmatura għal 4 - 5 jiem. F'dan iż-żmien il-ħobża titmejjel u ssir sabiħa u twaħħal.
Biex isservi, qatgħa flieli ħoxnin u smear bil-butir. Jekk il-ħobża tħossha daqsxejn iebsa sħuna ġentilment għal 10 seks fil-microwave jew forn sħun għal 5 minuti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 185 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 296 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 1 g |