Il-kulur u t-togħma xemxija ta 'din ir-riċetta b'saħħitha tal-ħxejjex ta' l-għaġeb tagħti sens ta 'sajf, anke meta tkun ippreparata fil-mejtin tax-xitwa. Il-biċċa l-kbira tan-nies jaħsbu li l-cooker bil-mod huwa metodu tat-tisjir l-aħjar għall-użu matul ix-xhur tax-xitwa għal stews u roasts, iżda huma wkoll tajbin għat-tisjir f'jiem sħan tas-sajf ukoll. Permezz ta 'cooker bil-mod fis-sajf tħallik issajjar laħam jew veggies mingħajr ma jkollok għalfejn tistandja l-istufa u saħħan il-kċina.
Għalkemm imsajjar fi cooker bil-mod, il-ħxejjex f'din ir-riċetta ma jispiċċawx wisq artab u ħelwin. Filwaqt li xi riċetti tal-kukers bil-mod li jinkludu ħxejjex jirrakkomandaw it-tisjir tagħhom qabel iż-żmien biex inaqqsu l-likwidu fihom, dan mhux meħtieġ għal din ir-riċetta. Dawn il-ħxejjex se jkunu offerti, iżda xorta jżommu n-nisġa tagħhom u ħafna togħma.
Iservu din it-taħlita ta 'qamħ, squash isfar u bżar isfar qampiena bħala dixx sekondarju jew bħala dixx ewlieni fuq l-għaġin bil-ġobon imqaxxar tal-parmesan.
Dak li għandek bżonn
- 2 widnejn ta 'qamħ (qlub imqaxxra)
- 2 bżar isfar tal-qampiena (maqtugħin fi strixxi rqaq)
- 6 isfar żgħir
- crookneck squash (maqtugħa bin-nofs u mqatta 'f'nofs il-miljuni wiesgħa ta' 1/2-il pulzier)
- 1 basal żgħir (imqatta 'ftit)
- 4 imsiemer tat-tewm (imqaxxar u mqatta 'flieli)
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 3/4 kuċċarina kosher melħ
- Ragni ta 'bżar iswed (friska mitħun)
- 1/4 tazza bajda friska mqatta 'jew mqatta'
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-qamħ, il-bżar tal-qampiena, is-squash isfar, il-basla u t-tewm fil-cooker bil-mod biż-żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar.
- Ħawwad sew l-ingredjenti kollha, u issajjar fuq għoli għal 2 sigħat. Tirreżisti t-tentazzjoni li żżomm kontroll fuqha qabel ma tkun lest; Il-kukers bil-mod huma l-aħjar li jitħallew waħedhom waqt li jissajru Kull darba li tneħħi l-għatu, iżżid il-ħin tat-tisjir.
- Qabel ma sservi, aqbad il-ħabaq frisk jew ħwawar jew ħwawar oħra li tippreferi (il-ħabaq imnixxef huwa wkoll OK, imma jista 'jkollok bżonn tuża aktar biex tikseb biżżejjed togħma). Biex tagħmel varjetà spicier ta 'dan id-dixx, tista' tissostitwixxi l-ħabaq bil-kemmun għal togħma aktar Latin, jew tuża curry għal togħma ħelwa li tevoka kċina Indjana. Tkun xi tkun qed tagħmel, stenna sakemm it-tisjir ikun kważi komplut; jekk iżżid ħwawar u ħxejjex kmieni wisq għal platt tal-cooker bil-mod, it-togħma tagħhom tista 'tinħareġ u titħallat matul il-proċess tat-tisjir twil.
- Iservu fuq l-għaġin bil-ġobon imqaxxar tal-parmesan jew iservu bħala dixx tal-ħxejjex. Jista 'jiġi servut sħun jew f'temperatura tal-kamra. Akkumpanjamenti tajbin oħra għal dan id-dixx jinkludu ross basmati, ħobż naan, taljarini jew ħobż Taljan bil-qoxra sbieħ.