Tqabbil ta 'Pinot Noir ma' l-Ikel

Bħala wieħed mill-inbejjed ħomor l-aktar versatili, inbid aħmar li jirrispetta l-ikel, Pinot Noir iġib il-frott rikki ta 'frawli, ċirasa u lampun sal-ħġieġ ta' spiss f'taħlita ta 'ħwawar sħan u sfrattu earth. Pinot Noir ħafna drabi huwa deskritt bħala li jkollu profil tal-palat ta 'l-inbid aħmar u stil ta' nbid abjad , li jagħmilha popolari kemm ma 'l-inbid aħmar kif ukoll ma' dilettanti ta 'l-inbid abjad. Biex tkun ċert, Pinot Noir għandu tendenza li jkun iktar ħafif minn ħafna mill-kontropartijiet ta 'l-inbid aħmar tiegħu (għalkemm jeżistu eċċezzjonijiet eċċellenti u delikati) u jgawdi minn struttura ta' tannin aktar sottili minħabba l-ġilda irqaq ta 'l-għeneb Pinot Noir innifsu. Madankollu, hija l-kombinazzjoni ta 'aċidità kbira, tannini ħarir u korp distint li jagħmilha daqshekk ta' suċċess għat-tqabbil ma 'varjetà tremenda ta' favoriti ta 'ikel. Imxejna varjetà ta 'riċetti biex nuru l-prowess eċċezzjonali ta' tqabbil tal-ikel li Pinot Noir joffri għal kollox mill-ġobon u miċ-ċikkulata sal Peking Duck u Beef Tenderloin.

• 01 ta '08

  Faqqiegħ mimli Bacon

  Dan jista 'jkun wieħed mill-pariri tal-ikel favorit tiegħi biex nuru l-versatilità sinifikanti ta' Pinot Noir. Hija tgħaqqad l-affinità ta 'Pinot kemm għall-togħmiet affumikati ta' bacon u melodiji marbuta mal-ħamrija tal-faqqiegħ fi appetizzant Delicious (u faċli). Ħafna drabi l-istil eħfef, it-tannini sottili u l-aċidità tal-biża 'jagħtu lil Pinot Noir riġlejn meta jingħaqdu ma' tipi ta 'faqqiegħ, bacon u anki basal. Dan l-appetizzant huwa dejjem hit bl-ospitanti u l-mistednin bl-istess mod. Huwa snap li tagħmel, sewwa delikat u toffri introduzzjoni kbira għall-affarijiet bażiċi ta 'l-ikel u t-tqabbil ta' l-inbid meta serva flimkien ma 'ħġieġ ftit imkessaħ ta' Pinot Noir.

• 02 ta '08

  Duck Peking

  Il-papri inkaljat huwa taħlita klassika għal Pinot Noir. Dan il-papra ta 'Peking (forsi d-dixx l-aktar popolari ta' Beijing) joffri twist ħelu, Ażjatiku fuq l-issettjar tradizzjonali. Il-porzjon tal-ġinġer iżid biss mal-profil ta 'tqabbil billi jġib ħwawar ta' togħma sħuna biex jingħaqad mal-preferenzi aromatiċi frekwenti tal-inbid tal-kannella u tal-qronfol. Biex tqajjem il-bar tal-immarkar tal-inbid ftit ftit, tista 'tikkunsidra li żżid tablespoon addizzjonali ta' Pinot li tgħaqqad tiegħek (minflok jew b'żieda mas-sherry) mal-kombinazzjoni ta 'ġinġer, ċagħaq, għasel, ħall u sherry il-papra.

• 03 ta '08

  Ċanga għat-Tewm inkaljat

  Forsi xejn ma jħoss inbid aħmar li jgħaqqad pjuttost bħal flett tal-laħam inkaljat u għal raġuni tajba, ix-xaħam u l-proteina jittallbu għal inbid li jista 'jimmaniġġjahom b'element eleganti u sinerġija simbjotika. Dan ir-Rebbiegħa taċ-Ċanga Mħallta hija riċetta klassika taċ-ċanga b'installazzjonijiet sempliċi u li mhumiex tajbin u taħbit ta 'kalzetti-knock-off bi Pinot Noir aktar mimlija għal kollox (ħares lejn California għall-Pinots akbar tal-bodi).

• 04 ta '08

  Plank Steaks tal-Salamun Grilled

  Is-salamun u t-tonn huma żewġ Favourites tal-ħut frisk għall-irbit ma 'Pinot Noir. Filwaqt li ħafna nies jaħsbu ta 'nbejjed bojod l-ewwel bil-ħut, it-togħma rikka u l-profil sħiħ tas-salamun jeħtieġu nbid b'aċidità deċenti u aktar struttura ta' tannin biex jimmaniġġaw it-togħma, tessut u xaħam distinti tal-ħut. Din ir-riċetta Plank Steak Salamun Grilled minn Derrick Riches, Il-gwida ta 'Spruce għall-barbecue, issib eleganti fis-sempliċità tagħha. It-togħmiet sinjuri tal-ħut huma sostnuti tajjeb mit-togħmiet affumikati mill-pjastra, u jagħmlu Pinot li ra xi ħaġa tal-ballut innifsu l-komplement perfett.

• 05 ta '08

  Imsiemel tal-Majjal u Patata u Ħxejjex aromati

  Pinot Noir ta 'l-idejn huwa wieħed mill-aqwa inbejjed li jittrattaw ħxejjex aromatiċi (friski jew imnixxfin) u anki l-komponent sħiħ tat-togħma tal-basla. Il-kombinazzjoni kulinari ta 'trab tat-tewm, trab tal-basal, sagħtar u ċivil jitolbu inbid li jista' joqgħod mal-togħmiet melħin filwaqt li jikkumplimenta l-elementi ta 'xaħam u proteina tal-majjal. Klonu li jkessaħ iż-żaqq u ta 'daqs medju tipikament ikollu ftit aktar art fil-profil tal-palat u se jsellef sewwa l-ħxejjex ta' dan id-dixx li jħajjar.

• 06 ta '08

  Faqqiegħ Faqqiegħ Faċli

  Pinot Noir u l-faqqiegħ huma kombinazzjoni ta 'tqabbil perfetta u dan il-zalzett tal-faqqiegħ super sempliċi jagħti lill-fannijiet ta' Pinot Noir skuża biex iġorru aktar ma 'dan l-inbid aħmar versatili. Il-profil immexxi mix-xmajjar ta 'ħafna mill-inbejjed tal- Pinot Noir tal-lum jagħmilha naturali għall-assoċjazzjoni ma' diversi platti tal-faqqiegħ, kemm jekk ikunu risotto tal-faqqiegħ jew qatgħa sabiħa tal-laħam taċ-ċanga mimlija bil-zalza tal-faqqiegħ. Din ir-riċetta partikulari titlob tazza 1/2 ta 'nbid aħmar, u għalhekk kun żgur li tutilizza l-Pinot int qed tferra' fil-zalza għall-amp il-potenzjal ta 'tqabbil saħansitra aktar.

• 07 ta '08

  Tqabbil ta 'Pinot Noir mal-Ġobon

  Flimkien mal-Pinot Noir u l- ġobon klassiċi ta 'Brie, Camembert, Gruyere u ġobon tal-mogħża, hemm taħlita exquisite ta' avventuri ġobon barra mill-kaxxa biex tingħaqad mal-ħġieġ favorit tiegħek ta 'Pinot Noir. Iċċekkja r-rakkomandazzjonijiet ewlenin tal-ġobon tagħha li jvarjaw mill-Abbaye de Belloc Franċiża sal-Zambrano Spanjola.

• 08 ta '08

  Frawli Tuxedo

  Għall-avukati tal-inbid u ċ-ċikkulata, din iċ-ċikkulata għaqlija u fit-togħma tkopri r-riċetta tal-frawli hija pjaċir b'Pinot Noir li jaħdem b'kisja eħfef. Il-kombinazzjoni ta 'ċikkulata tal-ħalib u ċikkulata bajda taħdem eċċezzjonalment tajjeb għat-tannini eħxenin u togħmiet intrinsiċi tal-frawli u l-lampun misjuba fil-profil tal-palat ta' ħafna Pinot Noirs .