Brioche huwa wieħed minn dawk il-ħobż Franċiż li juri l-affarijiet tajbin dwar it-tisjir u l-ħami Franċiż b'togħma pillowy artab u b'togħma rikka tal-butir.
Dan il-ħobż brioche sempliċi jista 'ma jkunx daqshekk ikkumplikat daqs il -verżjonijiet klassiċi, iżda jkun assigurat li se togħma daqshekk tajba. Is-sempliċità tal-preparazzjoni hija qarrieqa, għalkemm; in-nisġa delikata u l-aroma tas-sema rivali kull brioche tradizzjonali li nstab f'Pariġi. Ipprova u se tara. L-unika differenza possibbilment tkun fin-nisġa, imma jekk inti għaġna l-għaġina tajjeb, yu ssib ftit differenza.
Nota ta 'Cook: Ilbes il-bake brioche tiegħek biż-żieda ta' kuċċarina ta 'zest taċ-ċitru jew ftit xoffa ta' ħwawar aromatiċi biss biex tagħmilha żejda speċjali (anke jekk dan mhux tradizzjonali fi Franza).
Dak li għandek bżonn
- 1 dqiq għal kull għan ta '2/3 tazza
- 3 ¼ kuċċarini ħmira niexfa attiva
- 3 tablespoons zokkor imrammel
- ¼ kuċċarina melħ
- 1/3 tazza ħalib, sħun
- 2 ¾ oz butir mingħajr melħ, imrattab
- 2 bajd flimkien ma '1 bajda, maqsum u ħafif imsawwat
- 1 tablespoon zokkor mrammla
Kif tagħmel dan
Fi skutella ta 'daqs medju, ħawwad id-dqiq, il-ħmira, iz-zokkor u l-melħ. Gradwalment żid il-ħalib sħun, butir u 2 bajd fit-taħlita tad-dqiq; għaqqad sakemm l-għaġina tingħaqad.
Ladarba tiġi ffurmata l-ponta fuq wiċċ imdawwar bil-mod u għaqqad għal madwar 5 minuti. L-għaġina hija lesta biex tiżdied meta tkun kompletament bla xkiel u m'għadhiex twaħħal; ipprova tevita li żżid wisq dqiq peress li tista 'tagħmel il-ħobża lesti.
Irritorna l-għaġina lejn l-iskutella u għatti bi drapp tat-te. Poġġi l-iskutella mgħottija f'post ħafif iżda mhux sħun biex tħalli l-għaġina togħla għal sagħtejn, jew sakemm tkun irduppjat fid-daqs.
Ittrasferixxi l-għaġina mill-bowl fuq wiċċ tax-xogħol imlaħlaħ u poġġih ftit drabi. L-waħda jew:
Iddividi l-għaġina fi 3 blalen ta 'daqs ugwali. Irrombla kull ballun ġo ħabel twil ta '10 pulzieri, u mbagħad irfinar il-ħbula flimkien. Imsaħ it-trufijiet taħt u poġġi t-twaħħil f'gazzola ta '9-pulzier b'ħawħa ta' 5-pulzier, ikopru u ħalli l-għaġina togħla għal 45 minuta addizzjonali sa siegħa sakemm tiġi rduppjata fid-daqs.
Alternattivament.
Tista 'tipporgja l-għaġina u tifformaha f'valvola sempliċi. Għatti l-pan u ħalli l-għaġina togħla għal 45 minuta addizzjonali sa siegħa, sakemm tkun irduppjat fid-daqs.
Preheat il-forn għal 400 grad. Neħħi l-għata tal-għaġina, bil-mod ixkupilha l-ħobża bil-bajd imsajjar, sprinkle b'ammont żgħir ta 'zokkor, u ħallih għal 10 minuti. Naqqas is-sħana għal 350 gradi u ħalliha għal 25 minuta addizzjonali, sakemm il-brioche ikun kannella dehbi.
Ħalliha tibred għal 5 minuti fil-paljett, u mbagħad ittrasferih għal rack li jkessaħ il-wajer. Iservi ftit sħun b'ħafna ġamm.
Jagħmel 10 porzjonijiet.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 112 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodju | 161 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |