Dan il-qofol tal-kċina Ċiniża huwa disponibbli frisk u fil-laned
Fejn se jkun l -ikel Ċiniż mingħajr qastan ta 'l-ilma? Il-ħxejjex knobby bil-ġilda kannella tal-karta tal-kartun huwa staple fit-tisjir Ċiniż. L-isem "qastan ta 'l-ilma" ġej mill-fatt li tixbah qastan f'forma u kulur iżda l-qastan ta' l-ilma fil-fatt mhuwiex ġewż - huwa ħaxix akkwatiku li jikber fl-ibħra.
Indiġenu għall-Asja tax-Xlokk, ġie kkultivat fiċ-Ċina minn żminijiet antiki.
L-isem xjentifiku għall-qastan tal-ilma Ċiniż huwa Eleocharis dulcis , li ġej mill-Eleos Grieg (bassasa) u Charis (grazzja). Herbalists Ċiniżi jemmnu li l-qastan ta 'l-ilma jista' jgħin biex jagħmel ħelu n-nifs.
Il-qastan ta 'l-ilma ħelu jiswa tiftix, għax għandhom togħma ħelwa u huma pjuttost iqarmeċ. Madanakollu, il-qastan tal-ilma fil-laned jista 'jintuża bħala sostitut, partikolarment jekk dawn ikunu miżjuda prinċipalment għal tessut bħal fi ħawwad-Fries, mili u mili bid-dumpling. Żgur tipprova tuża qastan ta 'l-ilma ħelu f'appetizers bħal qastan ta' l-ilma imkebbeb tal-bejken , jew kwalunkwe dixx ieħor fejn il-qastan ta 'l-ilma huwa l-ingredjent ewlieni.
Kif Agħżel Karkni tal-Ilma Frisk
Il-qastan ta 'l-ilma jeħtieġu staġun twil ta' tkabbir mingħajr ġlata (7 xhur) li jfisser li huma mkabbra biss f'żoni semi-tropikali, inklużi ftit stati bħal California u Florida. Il-qastan ta 'l-ilma ħelu huwa disponibbli fis-swieq ta' l-Ażja, kemm jekk ikun ippakkjat jew f'bini.
Sakemm ma tgħix f'żona fejn tkun imkabbra lokalment, il-qastan ta 'l-ilma ħelu ġeneralment ma jkunx disponibbli fil-merċa u fis-supermarkits lokali . Madanakollu, il-qastan ta 'l-ilma fil-laned huwa disponibbli l-iktar fl-iskejjel tal-merċa u fis-supermarkets.
Meta tagħżel qastan ta 'l-ilma ħelu, tfittex dawk sodi b'qoxra mhux imkemmxa u mingħajr tikek artab - inkella, meta qaxxar il-qastan ta' l-ilma tista 'ssib li tkun irattab u mdawwar mushy.
Ġeneralment, huwa l-aħjar li tixtri ftit aktar qastan milli meħtieġ, f'każ li xi ftit ħassru.
Kif tipprepara l-Qastan tal-Ilma Frisk
Il-qastan ta 'l-ilma ħelu mhux imqaxxar se jżomm sa ġimgħatejn f'borża tal-plastik fil-friġġ. Qabel ma tisma ', ikollok bzonn taqta' l-parti ta 'fuq u qaċċa l-ġilda. Jekk trid titqaxxar qabel iż-żmien, dan huwa multa, imma kun żgur li jaħżinhom f'ilma kiesaħ fil-friġġ, bl-ilma jinbidel kuljum.
Użu ta 'Kalkari tal-Ilma fil-Laned
Aħżen il-qastan tal-ilma fil-laned f'post frisk u xott u uża fi żmien sena. Ladarba jinfetaħ, aħżen il-qastan tal-ilma f'kontenitur issiġillat fil-friġġ u uża fi żmien tlett ijiem. Qabel ma tuża qastan ta 'l-ilma fil-laned, laħlaħhom taħt ilma sħun ġieri biex tneħħi kull togħma "ta' l-imtieħen".
Nutrizzjoni tal-Qastan tal-Ilma
Nutrizzjonalment, il-qastan tal-ilma huwa sors tajjeb ta 'potassju u fibra. Huma baxxi fis-sodju, u xaħam huwa virtwalment ineżistenti. Tazza waħda ta 'flieli tal-qastan ta' l-ilma fiha madwar 130 kalorija. Dieters b'karbonju baxx, beware: il-qastan ta 'l-ilma huwa għoli fil-karboidrati. Int tista 'tipprova tissostitwixxihom bi rimjiet ta' bambu bi karboidrati baxxi, iżda t-togħma tvarja.
Sostituzzjoni tal-Qastan tal-Ilma
Huwa diffiċli li ssib ħaxix ieħor li jikkombina t-togħma ħelwa u n-nisġa crunchy tal-qastan ta 'l-ilma.
Jicama ħafna drabi huwa rakkomandat għal tessut, iżda t-togħma mhix l-istess. Bi dixx tal-majjal, ipprova jissostitwixxi flieli tat-tuffieħ.