A tradizzjonali Clootie Dumpling riċetta hija profondament inkorporati fl-tisjir Skoċċiż; hija parti mill-approċċ tal-fuklar u d-dar li jagħmel l-ikel ta 'l-Iskozja hekk iħobb kullimkien. Ir-riħa pikkanti ta 'clootie tat-tisjir tiġġenera immaġni tal-passat ta' l-Iskozja; żmien meta n-nanniet iqattgħu sigħat fil-fuklar li jagħmlu dan il-pudin sabiħ.
Il-pudina maħlula tal-frott u l-ħwawar hija famuża għar-rwol li għandha fiċ-ċelebrazzjonijiet Skoċċiżi, u l-ebda Hogmanay, jew il -Fiera Nofsinhar tal-Ħruq , tkun kompluta mingħajr waħda.
Dak li għandek bżonn
- 4 oz. / 125g.
- suet
- Dqiq sempliċi / ta '250g / 8 oz
- 4 oz. / 125g. ħafur
- 8 oz / 225g. sultana mħallta u passolina
- 1 tbsp. Ġulepp tad-Deheb
- 3 oz./75 g. zokkor
- 2 bajd, imqaxxar ħafif
- 1 Tsp. ġinġer tal-art
- 1 Tsp. trab tal-ħami
- 1 Tsp. kannella
- 4 tbsp. ħalib
- 1 tbsp. dqiq għad-drapp (il-cloot)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira tal-ħami, aqbad is-suet fid-dqiq. Żid il-ħafur, it-trab tal-ħami, iz-zokkor, il-frott imnixxef, il-ġinġer u l-kannella. Ħawwad sew imbagħad żid il-bajd imsawwat u l-Ġulepp tad-Deheb. Ħawwad sewwa u żid il-ħalib, ftit fi żmien, biex torbot l-ingredjenti flimkien biex toħloq għaġina soda. Oqgħod attent li ma tħallatx jew iġġiegħel it-taħlita wisq sloppy, għandha tkun soda għall-mess.
- Poġġi d-drapp tal-clootie fis-sink, ferra kettle ta 'ilma jagħli' l fuq, u darba kessaħ biżżejjed biex tmiss, ċempilha d-drapp. Poġġi d-drapp fuq il-wiċċ tax-xogħol tiegħek u ħallat bid-dqiq.
- Poġġi t-taħlita tad-dumpling fiċ-ċentru tal-clootie, tiġbor it-truf tad-drapp u twaħħal iżda mhux wisq sewwa; ħalli ftit spazju biex il-dumpling jespandi.
- Poġġi saucer jew pjanċa tat-te bil-qiegħ għal ġol għat-tisjir kbir. Poġġi l-gagazza marbuta fuq is-saucer, għatti b'ilma jagħli, għatti b'għatu u ħalliha ttektek għal 3 sigħat. Minn żmien għal żmien, iċċekkja li l-ilma ma jagħlix xott u jingħalaq jekk meħtieġ.
- Ladarba imsajjar, neħħi bir-reqqa l-dumpling mill-ilma. Neħħi d-drapp imbagħad ħawwad il-dumpling b'zokkor zokkor żgħir u poġġi ġo forn f'temperatura ta '100 ° C / 225 ° F għal 30 minuta, jew sakemm il-forma tal-ġilda tleqq. Jekk tixtieq tkun aktar tradizzjonali, imbagħad nixxef il-dumpling mgħottija biz-zokkor quddiem in-nar miftuħ.
Iservu l-Dumpling Clootie bil-custard jew ġelat, li magħhom tista 'żżid whisky żgħir jew Drambuie biex toħloq taqbila perfetta: għalkemm mhux għat-tfal.
Noti: Il-dumpling mhix riżervata biss għaċ-ċelebrazzjonijiet, hija pudina favorita u l-għasel sabiħ bi krema tat-tip whisky-laden jew ġelat (mhux għat-tfal għalkemm, nissuġġerixxi għalihom, titlaq il-whiskey).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 514 |
| Xaħam totali | 27 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodju | 885 mg |
| Karboidrati | 60 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 9 g |