Marizpan, kandju tal-lewż, huwa antikwat favorit. Ħafna drabi jinxtara f'ħwienet, iżda jista 'wkoll isir faċilment fid-dar ma' din ir-riċetta bażika.
Permezz ta 'dan bħala bażi, tista' kulur, togħma jew forma ta 'marżipan f'ħafna ħelu differenti, inklużi dawk mgħaddsa fiċ-ċikkulata, u ffurmati f'tipi u forom ta' frott jew maqtugħin fi kwadri u jittiekel kif inhu.
Marizpan jista 'wkoll jinfirex u jintuża biex ikopri l-kejkijiet, simili għall-fondant. Fondant huwa tipikament b'saħħtu, u huwa għażla aħjar jekk ikollok kejkijiet delikati, forom delikati, jew jeħtieġu iktar saħħa fit-tul. Iżda ħafna nies jippreferu t-togħma tal-lewż tal-marżipan fuq il-fondant. Jekk int ser tuża l-marżipan tiegħek għall-irrumblar, ipprova din ir-riċetta għall- marżipan irrumblat .
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi zokkor
- 1/8 kuċċarina krema tat-tartru
- 4 tazzi dqiq tal-lewż (jew lewż mitħun)
- 2 abjad tal-bajd kbir
- Fakoltattiv: zokkor tal-confectioners għat-tfarfir
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-ispazju tax-xogħol tiegħek billi tbexxex iz-zokkor tal-confectioners fuq ċangatura tal-irħam, bord tat-tqattigħ tal-injam jew folja tal-ħami kbira. Imla s-sink jew skutella kbira bl-ilma kiesaħ.
- Qiegħed iz-zokkor u 2/3 tazza ilma ġo ħobż tqil kbir u saħħan bil-mod, waqt li ħawwad, sakemm jinħall iz-zokkor.
- Żid il-krema tat-tartru u żid is-sħana. Ġib għal togħlija u kopertura, u kompli jagħli għal 3 minuti.
- Ikxef u għalli, mingħajr ma tħawwad, sakemm it-temperatura tilħaq l-istadju tal-ballun artab, 240 F fuq termometru tal-kandju.
- Poġġi l-qiegħ tal-saucepan fl-ilma kiesaħ li tkun ħejt, waqt li tħawwad it-taħlita taz-zokkor kostanti sakemm issir ħoxna u kremuża. Il-trick tal-ilma kiesaħ jgħin biex jiksaħ il-kandju sħun malajr.
- Ladarba tintlaħaq it-temperatura xierqa, ħawwad l-lewż mitħun u l-abjad tal-bajd, imbagħad poġġi l-pan lura fuq sħana baxxa u ħawwad kollox għal 2 minuti aktar, sakemm it-taħlita tkun ħoxna.
- Mgħarfa l-marżipan fuq il-wiċċ tax-xogħol ippreparat tiegħek, u dawwarha b'spatula tal-metall sakemm tingrana biżżejjed biex tmiss.
- Ilaħħek id-dirgħajn ma 'zokkor tal-confectioners u ibda biex tiħżen il-marżipan, taħdem sakemm tkun bla xkiel u lixx.
- Il-marżipan tiegħek issa jista 'jintuża immedjatament jew jinħażen billi jitgeżwer fil-plastik u tinżamm f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 209 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 19 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 6 g |