Boerenjongens huwa speċjalità mill-provinċja ta 'Groningen fit-tramuntana ta' l-Olanda. Hija magħmula bis-sultana ( tip ta 'żbib ), brandi u ħwawar.
Huwa tradizzjonalment innotifikat f'okkażjonijiet speċjali, bħal tiġijiet tal- Milied jew tal-pajjiż. Fil-fatt, il-popolarità tagħha f'inġijiet ta 'pajjiż il-qadim, fejn il-bride iservuha lil mistednin minn biċċa kbira tal-fidda, tal-fuħħar jew tal-ħġieġ, qala' l-isem ta ' bruidstranen . Boerenjongens ħafna drabi jgawdu bħala xorb f'tazza bi ftit furketta jew mgħarfa biex ixxerred is-sultana mxarrba tal-brandy. Illum, is-sultani ħafna drabi jitneħħew u jiżdiedu ma 'ġelati, deżerti u kejkijiet.
Din ir-riċetta hija aktar minn sempliċi verżjoni Olandiża ta 'żbib tar-rum. Fil-fatt, l-Olandiżi ilhom jagħmlu u jinnegozjaw il-brandi għal sakemm il-kelma Ingliża għall-brandi ġejja mill-Dutch brandewijn ("inbid maħruq", li jirreferi għall-proċess ta 'distillazzjoni). L-arti tad-distillazzjoni tista 'tiġi rintraċċata lura lejn iċ-ċiviltajiet tal-qedem, iżda mill-Medju Evu, l-Olandiżi frugali użawh bħala mezz biex jippreservaw l-inbid. Il- brandi innifsu spiss intuża għall-preservazzjoni tal-frott.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/4 tazza (250 g) zokkor ismar
- Tazza 1 (250 ml) ilma
- 1 lumi (zest biss)
- 3 1/3 tazzi (500 g) żbib tas-sultana
- 1 kuċċarina għasel
- 1 kuċċarina
- Estratt tal-vanilla
- 1 stick tal-kannella
- 1 sinna
- 4 1/4 tazzi / 1 litru brandi (1 kwart)
Kif tagħmel dan
- Żid iz-zokkor u l-ilma f'tazzna u sajjar f'temperatura ta 'sħana medja sakemm jinħall ix-xokkor.
- B'sikkina qawwija, pare off żewġ strixxi rqaq ħafna ta 'qoxra tal-lumi (ipprova li ma taqbadx wisq il-pith, li żżid togħma morra).
- Żid il-qxur tal-lumi mal-saucepan, flimkien mas-sultana, l-għasel, il-vanilla u l-ħwawar.
- Saħħan sewwa sakemm il-frott jinbela 'u jittaffa.
- Ġib il-togħlija, u mbagħad bl-użu ta 'mgħarfa bit-tarf immexxi minnufih is-sultana fi koppja ta' vażetti tal-ġamm sterilizzat.
- Issa tnaqqas il-likwidu li fadal sakemm tkessaħ.
- Neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ. Neħħi l-għaġla tal-lumi u l-ħwawar.
- Ferra l-likwidu fuq is-sultana. Żid il-brandy.
- Imsaħ il-vażetti sewwa, ħawwad u aħżen f'post frisk u skur għal mill-inqas 6 ġimgħat qabel ma jikkunsmaw. Huma anki aħjar wara 3 xhur u se jibqgħu mhux miftuħa għal sena. Ladarba jinfetaħ, kompli mkessaħ.
Għajnuniet
- Sterilizza vażetti u għotjien tal-ġamm billi tinħasel f'ilma sħun u sapun, imlaħlaħ sewwa u mbagħad ħallihom jinxfu f'forn sħun (250 F jew 130 C). Nippreferi nuża lottijiet ta 'vażetti żgħar, minflok vażett kbir wieħed. B'dan il-mod, inti tista 'tagħti biċċa vażett jew tnejn bħala rigali kulinari, jew tieħu vantaġġ kemm ta' 'vintages' bikrija kif ukoll tard.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 164 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 3 mg |
| Karboidrati | 41 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |