Riċetta Kitsune Udon

Meta tkun marid fl-Istati Uniti, soppa tat-tiġieġ noodle jew tè sħun u għasel huma rimedji komuni. Fil-Ġappun, jekk tħossok taħt it-temp, inti tradizzjonalment tiekol porridge tar-ross (okayu) jew soppa ta 'noodle udon. It-taljarini Udon innotifikati fi soppa sħuna u mimlija b'ħawi mħawwar jissejħu kitsune udon. Huwa litteralment tfisser noodles volpi.

Kitsune Udon litterarja tfisser zwieg udon, jew noodles volpi, bil-Ġappuniż. L-isem ġej mill-folktale li l-volpi jgawdi l-bordura (tofu ffriżat), li huwa l-topping prinċipali għal dan in-noodle).

Mgħarfu u ratba, udon huma qargħi tal-qamħ ħoxnin li huma l-aħjar meta tista 'issibhom frisk. Il-udon imnixxef għadu tajjeb, iżda n-nisġa hija iktar densa.

Aburaage

Din ir-riċetta tassumi li l-bordura, jew tofu moqli fil-fond, diġà sar. Jekk le, here's a quick recipe:

1. Neħħi l-umdità żejda mill-blokka ta 'tofu billi tgeżwirha b'xugaman nadif u tpoġġiha bejn 2 bordijiet tat-tqattigħ.
2. Aqta 'l-blokok tal-tofu f'forom trijangolari, madwar żewġ pulzieri twal.
3. Ferra ż-żejt fil-wok u s-sħana, meta tbiddel chopstick fiż-żejt imsaħħan u l-bżieżaq jitilgħu minnu, iż-żejt ikun lest għall-użu (jekk ipejjep, huwa sħun wisq).
4. Żerżaq it-trijangoli tat-tofu wieħed fi żmien fiż-żejt sħun.
5. Fry fuq iż-żewġ naħat sakemm ikun kannella dehbi.
6. Waħħal it-trijangoli 'l barra mill-wok u ħallihom jixxerrdu fuq il-grill tat-tnixxif tal-wok (jew qiegħed fuq xugamani tal-karti).
7. Ladarba l-trijangoli jiġu msaffi u kessaħ, agħtihom it-tieni qali fil-fond biex japprofondixxu l-kulur tagħhom u jagħmluhom sbieħ u iqarmeċ.
8. Poġġi għal darb'oħra fuq il-grill biex ibattal u kessaħ.
9. Poġġi l-trijangoli tal-tofu moqlija fi colander u ġġesti ilma sħun ħafna fuqhom biex tneħħi kompletament il-fdalijiet kollha taż-żejt mill-tofu.

Dak li għandek bżonn

• 4 bordura (tofu tal-moqlija fonda), imqaxxra u maqtugħa f'nofs
• Għal Abduraage Simmering:
• 3/4 tazza
• stokk ta 'soppa dashi
• 2 Tbsp. zokkor
• 1 Tbsp. soy sauce
• 1 Tbsp. mirin
• Għas-Soppa:
• 5 stokk tal-soppa dashi
• 3 Tbsp. mirin
• 2 Tbsp. soy sauce
• Melħ, taġġusta l-ammont ta 'melħ għall-preferenza tiegħek
• 4 pakketti mgħollijin minn qabel
• taljarini udon
• Fakoltattiv: 4 kejkijiet tal-ħut tal-qatgħa ta 'kamaboko għat-topping

Kif tagħmel dan

1. Saħħan dashi, mirin, zokkor, u zalza tas-soja f'banju medju u ħallih jagħli. Aġġusta t-togħma bil-melħ kif tixtieq.
2. Iħeġġeġ il-bordura fis-soppa fuq sħana baxxa sakemm il-likwidu jkun kważi marret. Imwarrba.
3. Saħħan l-ilma fi ħġieġa kbira ta 'l-ilma u fis-sħana kif indikat fil-pakkett.
4. Ixxotta udon u taqsam erba 'skutelli.
5. Ferra l-soppa sħuna fuq il-taljarini udon.
6. Fuq b'buraage imħawwar u flieli tal-kamaboko .

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	567
Xaħam totali	28 g
Xaħam saturat	4 g
Xaħam mhux saturat	7 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	1,648 mg
Karboidrati	32 g
Dieta Fiber	4 g
Proteina	57 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)