Dan id-dixx Tajlandiż ta 'noodle tar-ross moqli huwa Delix u Ċinċ biex tagħmel.
Jibda bil-taljarini rqaq, magħrufa wkoll bħala taljarini tat-Tajlandiż tar-ross tal- vermicelli (fittxu rqiq tar-ross li jżomm il-noodles f'ħażniet Asjatiċi jew is-supermarkit lokali tiegħek). Miżjud ma 'l-taljarini tar-ross hemm faqqiegħ shiitake, bżar oranġjo, sprouts tal-fażola, u tiġieġ, jew tofu jekk int veġetarjana / vegan.
Żid zalza Tajlandiża speċjali u jkollok riċetta ta 'noodle terrific li hija kbira għal kwalunkwe okkażjoni. Bħala bonus, dawn it-taljarini tar-ross huma b'saħħithom, b'livell baxx ta 'xaħam, u bla glutina.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Marinade:
- 2 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun
- 3 imgħaref zalza tas-soja (uża qamħ mingħajr dieta mingħajr glutina)
- 1 sa 1 1/2 tazza biċċiet tat-tiġieġ (togħma ta 'daqs żgħir jew kubiku)
- Għan-Noodles:
- 8 uqija taljarini tar-ross (imnixxef irqiq, "stick tar-ross")
- 3 sa 4 imsiemer tat-tewm (ikkapuljat)
- 1 biċċa galangal (daqs ta 'l-oġġett, jew ġinġer imqatta' f'biċċiet simili għal truf)
- 1 tazza shiitake faqqiegħ (frisk, imfellel)
- Stokk ta '1/2 kikkra (stokk tat-tiġieġ tat-tiġieġ jew faux għall-vegetarians)
- 1 bżar tal-qampiena (oranġjo jew aħdar, imqatta 'fi strixxi rqaq)
- 2 sa 3 kikkra bean sprouts (friski)
- 2
- basal aħdar (imfellel)
- Kosbor / ċilantro mgħolli (frisk)
- 2 1/2 tablespoons ta 'żejt
- Għas-Zalza li Tħawwad-Fry:
- 2 imgħaref zalza tas-sojja (tuża zalza tas-sojja mingħajr qamħ għal dieti ħielsa mill-glutina)
- 1 kuċċarina zokk tas-sojja dlam (dieti ħielsa mill-glutina jissostitwixxu 1 tablespoon zalza tas-sojja mingħajr qamħ)
- 1 tablespoon
- zalza tal-ħut (vegetarians jissostitwixxu 1 1/2 tablespoons soy sauce)
- 1 kuċċarina zokkor
- 1 tablespoon
- meraq tal-lumi
- Stokk ta 'tazza 1/4 (tiġieġ tat-tiġieġ jew faux / ħaxix)
- 1 sa 2 kuċċarini zalza chili (jew 1/2 sa 3/4 kuċċarina bżar Cayenne, għall-togħma)
Kif tagħmel dan
Agħmel il-Marinade
- Ħallat flimkien l-lamtu tal-qamħirrum ma 'zalza tas-sojja sakemm kombinata sew
- Ħallat it-tiġieġ jew it-tofu fit-taħlita tal-qamħirrum-zalza tas-sojja, kisi in-naħat kollha. Imwarrba.
Imla n-Noodles
- Għarraq bil-mod it-taljarini tar-ross minn 5 sa 10 minuti biss sakemm it-taljarini huma artab biżżejjed biex jieklu iżda għadhom sodi u kemmxejn tqal (se jispiċċaw tisjir aktar tard).
- Ixxotta u tlaħlaħ fil-qosor bl-ilma kiesaħ biex iżżomm milli teħel. Imwarrba.
Agħmel is-Zalza li Tqaddas-Fry
- Fi skutella żgħira, agħmel zalza tas-sojja, zalza tas-sojja dlam, zalza tal-ħut, zokkor ta '1 kuċċarina, meraq tal-ġir, stokk ta' 1/4 tazza, u zalza chili.
- Ħawwad tajjeb biex tħoll iz-zokkor. Imwarrba.
Ipprepara l-Ħawwad Fry
- Saħħan wok jew qali kbir fuq sħana medja-għolja. Żid 2 tablespoons ta 'żejt u dawwar madwar, imbagħad żid it-tewm, galangal jew ġinġer, tiġieġ jew tofu (flimkien ma' l-immarinar), faqqiegħ u ftit tablespoons ta 'ħażna. Ħawwad il-moqli 5 minuti. Meta l-pan jinxef, żid ftit aktar stokk tat-tiġieġ, 1 sa 2 tablespoons kull darba.
- Żid bżar u ħawwad ieħor 1 sa 2 minuti. Żid it-taljarini riservati flimkien ma 'zalza li tistrieħ. Permezz ta 'żewġ utensili, neħħi u dawwar it-taljarini jew tuża mozzjoni ta' tossing, bħal tossing insalata. Żomm is-sħana mdawwar. Ħawwad b'dan il-mod sakemm il-zalza tkun imqassma sewwa fit-taljarini (1 sa 2 minuti).
- Żid bean sprouts, kompli ħawwad-fry minuta oħra. Neħħi mis-sħana u t-test tat-togħma għall-melħ u t-togħma, billi żżid 1 tablespoon aktar zalza tal-ħut jew zalza tas-sojja jekk mhux mielħa jew togħma biżżejjed. Jekk tkun mielaħ wisq, żid għafas ieħor tal-meraq tal-ġir.
Iservu l-Ħawwad Fry
- Biex isservi, neħħi l-taljarini mill-wok jew mill-qali u mound fi skutella jew platter li jservu. Sprinkle bil-basal aħdar imqatta 'u l-kosbor / il-cilantro imqattgħin.
- A feles ta 'ġir frisk mbuttat eżatt qabel ma tiekol ukoll huwa Delicious. Għal dawk li jħobbu pikkanti żejda, iservu biċ -Ċili Tajlandiż fuq in-naħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 316 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 2,559 mg |
| Karboidrati | 62 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 18 g |