Hemm bosta verżjonijiet ta 'zalza homemade nam prik pao chili fit-Tajlandja - kull kok jagħmel it-triq tiegħu jew tagħha. Għalkemm tista 'tixtri zalza tat-tiġieġ fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet ta' l-ikel Asjatiku, m'intix ser issib dak li hu tajjeb daqs homemade. Ukoll, billi nagħmel il-mezzi tiegħi stess m'hemm l-ebda preservattiv u nidħol iżżid iż-żejt b'saħħtu tiegħi stess, billi naġġusta l-aromatizzanti pikkanti, qarsa, ħelwin u mielħa skond il-Predisposizzjoni tiegħi. In-Nam prik pao chili sauce jagħmel akkumpanjament eċċellenti għal sopop bħal Tom Yum Kung , u huwa assolutament assolut ma 'dixxijiet noodle u, ukoll, kważi kull ħaġa li tixtieq li ħwawar. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza tal-canola (jew żejt tal-ġewż, flimkien ma 'ftit aktar biex jintemm, jew żejt veġetali ħafif tal-għażla tiegħek)
- 4 sinniet tewm (imqatta 'fin)
- 2 shallots (mqatta 'b'mod fin)
- Ġir sħiħ imnixxef jew bżar aħmar imfarrak (mitħun biex jagħmel 3 tablespoon powder. Tista 'wkoll tuża
- bżar tal-Cayenne li diġà huwa mitħun)
- 1/2 sa 1 kuċċarina
- pejst tal-gambli (jew 1 tablespoon extra
- zalza tal-ħut )
- 2 tablespoon
- zalza tal-ħut
- 2-3 ta 'palma tablespoon (jew zokkor ismar, jew aktar għal togħma)
- 1/2 sa 1 kuċċarina
- pejst tat-tamarind (disponibbli fil-ħwienet tal-ikel Asjatiċi jew Indjani)
- 1 1/2 meraq tal-ġir tat-tablespoon
Kif tagħmel dan
- Għajnuniet għall-Preparazzjoni: Għalkemm tradizzjonalment iż-żerriegħa tal-qoton u t-tewm huma mqatta 'b'mod fin bl-idejn, tista' wkoll tuża proċessur tal-ikel għal dan il-kompitu. Sempliċement kun żgur li ma tipproċessax wisq, jew intom tispiċċajt b'xi mess mushy. Dak li trid huma biċċiet tal-qżieqeż u tat-tewm li jħarsu individwalment.
- Jekk Tuża Chilies Imnixxef Sħiħ: sempliċement poġġihom fi grinder tal-kafè (jew proċessur tal-ikel) u blitz sakemm ikollok konsistenza fit-trab.
- Saħħan iż-żejt fil-qali żgħir fuq sħana medja-għolja. Żid il-shallots u t-tewm imqattgħin, qali sakemm inbiddlu dawl kannella dehbi ċar u ftit crispy (2-3 minuti). Tip: ippruvja li ma tiħux il-kannella fuq it-tewm, jew imur lura.
- Neħħi t-tewm u l-shallots b'kuċċarina slotted miż-żejt u ssettjat fi skutella biex tibred. Ħalli ż-żejt li fadal fil-pan.
- Bl-użu ta 'liga u mehrież JEW proċessur ta' l-ikel / mini-chopper, għaqqad il-CHILI ippreparat bil-pejst tal-gambli, zalza tal-ħut, zokkor, tamarind, ġir u ilma. Ukoll, żid it-tewm moqli u l-shallots.
- Lira jew proċess għal kollox biex jiffurmaw pejst oħxon. Erġa 'poġġi dan il-pejst fit-tisjir tal-qali u ħawwadh fiż-żejt fuq sħana baxxa, bil-mod saħħan sakemm ikollok konsistenza pjuttost uniformi. Aġġusta l-konsistenza billi żżid ftit ilma aktar jekk issibha oħxon wisq, jew aktar żejt jekk tippreferi zalza "shinier".
- Aġġusta t-togħma, billi żżid aktar zalza tal-ħut jekk tkun tixtieq li tkun taħraq, jew aktar zokkor jekk tħossok ħelu (ġeneralment tispiċċa żżid ieħor 1/2 Tbsp. Ta 'zalza tal-ħut u ieħor Tbsp ta' zokkor ismar lejn minjiera ).
- Nam Prik Pao iżomm għal bosta xhur maħżun ġo vażett kopert fil-friġġ tiegħek. Uża l-Vjetnam Prik Pao tiegħek bħala żieda ma 'sopop Tajlandiżi, jew miżjuda bħala booster flavor għal Tajlandiż ħawwad-Fries u zlazi curry. Wkoll isbaħ meta ħawwad il-frott tal-baħar, jew bħala akkumpanjament għat-taljarini. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 159 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 518 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |