Jekk inti sajjied Grieg, din ir-riċetta għal kakavia (bil-Grieg: κακαβιά, jiġifieri: ka-kahv-YAH) tagħmel sens. Madankollu, għal dawk minna li mhumiex, ejjew jesploraw din ir-riċetta.
Immaġina li tkun sajjied u ssib ruħek il-ġurnata kollha. Aqbad kull ma tista 'biex iġġib lura u tbigħhom. Inti mhux picky. Jekk tagħmel flus, qed tipprova taqbadha. Wara kollox qal u jsir, għandek varjetà ta 'ħut u xejn li tiekol. Int x'tagħmel? Inti tagħmel is-soppa tas-sajjied!
Tista 'żżid kull tip differenti ta' ħut, xi patata u ħaxix, u xi ilma u għandek il-bażi tiegħek. Issa, hija biss kwistjoni ta 'ħwawar u tipperfezzjonaha. Xejn ma jinħlew, u dan huwa importanti. Fl-aħħar tal-ġurnata, intom użajt il-materjal kollu li qabad u mhux biss dak - imma int timtela. Għalhekk, inti sajjied Grieg kuntenti. Tabilħaqq kuntent ħafna.
Kakavia, is-soppa tas-sajjied Grieg, hija dixx Grieg klassiku. Ħafna drabi meta mqabbla mal- Bouillabaisse Franċiża, kull Grieg jgħidlek li huwa aktar faċli u eħfef li tagħmel! Tradizzjonalment magħmul bil-qabda tal-ġurnata, dan id-dixx huwa magħmul b'għażla ta 'ħut u frott tal-baħar li jista' jinbidel ma 'l-istaġuni, sakemm il-ħut ikun pjuttost żgħir u adattat għat-togħlija.
Dak li għandek bżonn
- 8 tazzi ta 'ilma
- 1 tazza ta '
- żejt taż-żebbuġa
- Weraq tal-weraq 1
- 1 tadam (sħiħ sħiħ misjur)
- 1 basla sħiħa sħiħa
- 2-3 imsiemer tat-tewm (bl-esterna iebsa)
- 2 karrotti medji (maqtugħin biċċiet ta '1 1/2 -2 pulzier)
- 3-4 zkuk tal-karfus (imfellel)
- 5-6 patata medja (imnaddfa u mqaxxra)
- 3 zucchini żgħira (maqtugħa b'parti tul it-tul)
- 3-4 lumi (meraq ta ')
- 1 awwista żgħira (imnaddfa u mkabbra)
- Scorpionfish (imnaddaf u skalat)
- 1 stingbull (imnaddaf u skalat, manku b'attenzjoni!)
- 1 Marlozz jew merluzz Ewropew (imnaddaf u skalat)
- 1 grouper abjad (imnaddaf u skalat)
- 1 comber (imnaddaf u skalat)
- 1 comber miżbugħ (jew ħut sħiħ żgħir ieħor addattat għat-togħlija)
- 1 medju
- siċċ
- 1 biċċa kbira ta 'tewm
Kif tagħmel dan
- F'pot kbir, żid l-ingredjenti bażi tas-soppa kollha għajr il-meraq tal-zucchini u l-lumi u ħallih jagħli. Għalli fuħħar medju-għoli għal 15-il minuta, imbagħad żid il-zucchini.
- Imla għal 5 minuti oħra.
- Sabiex ma tħallix li biċċiet ta 'sinsla u għadam jidħlu fis-soppa, wrap ħut kollu b'mod laxk f'biċċa tila u sigura.
- Żid ħut, awwista (jekk qed tużaha), u siċċ (jekk qed tużaha), għall-bażi tas-soppa. Meta l-għadma terġa 'tibda, issajjar għal 20-25 minuti, mikxufa.
- 5 minuti qabel il-ħin tat-tisjir huwa miżjud, żid il-meraq tal-lumi.
- Tradizzjonalment, il-ħut sħiħ, frott tal-baħar u ħxejjex oħra jitpoġġew fuq platter kbir, u s-soppa hija moqdija separatament fi bwieqi tas-soppa tat-tura jew individwali.
Nota: Għal soppa simili bl-użu ta 'ħut ikbar, ara s -Soppa tal-Ħut Griega - Psarosoupa .