Salam de Biscuiti , jew cookies mhux imsajrin magħmula biex ifittxu flieli ta 'salami, huma popolari f'ħin il-Milied fir-Rumanija u bnadi oħra madwar l-Ewropa, speċjalment l-Italja, il-Ġermanja u l-Ungerija li l-kċejjen influwenzaw l-ikel Rumen.
Essenzjalment huwa taħlita ta 'trab tal-kawkaw, butir, zokkor, estratt tar-rum, jew likur reali ieħor, galleriji, u ġeneralment Delight Tork. Xi riċetti jitolbu bajd sħiħ jew isfar tal-bajd iżda, minħabba li din il-cookie mhix moħmija, kun żgur li tuża bajd pasturizzat. It-taħlita hija ffurmata f'forma ta 'log, imkessħa, imbagħad imqatta' u servuta. Hemm ħafna varjazzjonijiet ta 'din ir-riċetta, u hawn hu favorit tiegħi.
Dak li għandek bżonn
- 4 imgħaref tal-ħalib
- 7 uqija / 200 g Delight Tork (imqattgħin)
- 3 tablespoons mingħajr kawkaw tal-kawkaw
- 14 uqija / 400 g gallettini tal-butir (bħal beurre petite, imkisser f'qid oħxon ħafna)
- 10.5 uqija / 300 g ġewż (mixwi u mqatta 'meta friska)
- 2 kuċċarini estratt tar-rum (jew qatgħa waħda ta 'rum skur)
- 5.29 uqija / 150 g butir (imrattab)
- 6 tablespoons zokkor (trab)
- 2 bajd kbir (pasturizzat, separat)
- 7 uqija / 200 g ċirasa qarsa (imqattgħa u mqatta 'ftit)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepa kbira, ħalib tas-sħana b'togħma Tork sakemm il-ħelu jibda jiddewweb u jnaqqas id-daqs. Neħħi mis-sħana.
- Mal-pejst, żid 1/2 tal-kawkaw, 1/2 tal-gallettini, 1/2 tal-ġewż, u nofs ir-rum. Ħallat sewwa u mwarrba.
- Fi skutella separata, ħallat il-butir imrattab ma '5 tablespoons zokkor tal-confectioners u 2 isfra tal-bajd. Żid dan mal-ingredjenti fil-saucepan u ħawwad sewwa.
- Żid fil-bqija tar-rum, tal-kawkaw, tal-gallettini, tal-ġewż u taċ-ċirasa qarsa mqatta 'ftit. Żomm il-bajd abjad sakemm jiffurmaw qċaċet iebsin u ħallat fit-taħlita.
- Tbexxex il-fdal ta 'zokkor tal-confectioners ta' 1 tablespoon u coconut mqatta 'fuq biċċa kbira ta' plastik. Poġġi l-għaġina fin-nofs u ttella 'fil-plastik, u tifformaha fil-forma ta' salami. Kebbt sewwa u friġġ 6 sa 7 siegħat. Neħħi t-tgeżwir tal-plastik u maqtugħin 1/2 "flieli meta lesti biex iservu.