Ricetta Chettinad Chicken Curry

Minn Tamilnadu fin-Nofsinhar ta 'l-Indja, Chettinad Chicken huwa curry fiery. M'hemm l-ebda raġuni għalfejn inti ma tistax tnaqqas il-bżar tal-bżar għalik innifsek. Filwaqt li Chettinad Chicken imur perfettament ma 'Dosa jew Appams, huwa gost ugwalment tajjeb ma' Parathas (Pan Panifrijat Indjan Flatbread) u anki ross Tajjeb mgħolli.

Dak li għandek bżonn

• Żerriegħa tal-peprin 1 tablespoon
• 1 kuċċarina
• żerriegħa tal- kosbor
• 1 żerriegħa tal-kemmun kuċċarina
• 1 kuċċarina
• żerriegħa tal-aniżetta / tal-bużbież
• 3 ħjar aħmar (niexef)
• Stick wieħed
• kannella (1 pulzier)
• 2 qxur tal-kardamomu
• 3
• qronfol
• 1/2 tazza coconut (maħkuk)
• 2 kuċċarini pejst ġinġer
• 2 kuċċarini pejst tat-tewm
• 2 sa 3 tablespoons żejt veġetali (jew ġirasol, canola, jew ghee)
• Minn 10 sa 15 weraq tal-curry
• 2 basal kbar (multa mqatta ')
• Anis star 1
• 2 tadam (multa mqatta)
• Fakoltattiv: 1 kuċċarina trab CHILI
• Tiġieġ ta '1 kilogramm (tista' tuża qatgħa tat-tiġieġ sħiħa f'bits jew biċċiet tas-sieq jew tas-sider)
• melħ għat-togħma
• 2 kuċċarini meraq tal-lumi
• Garnish: weraq tal-kosbor imqattgħin

Kif tagħmel dan

1. Saħħan pan tqil jew skillet fuq fjamma medja u ixwi ż-żerriegħa tal-peprin, tal-kosbor, tal-kemmun u tal- bużbież , ġilja aħmar xott, kannella, kardamomu, sinna u coconut għal 3-4 minuti. Neħħi mill-fjammi u ħallih jiksaħ. Itħan it-taħlita fi trab oħxon fi grinder nadif u niexef tal-kafè.
2. Ħallat il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm ma 'dan it-trab u żommu mwarrba
3. F'folja fonda oħra, saħħan iż-żejt u żid il-weraq tal-curry. Meta jieqfu jbiddluhom, żid il-basal imqatta 'u l-fry till huma kannella ċar.

1. Żid il-pejst tal-ħwawar u l-anisi stellata u fry għal ieħor 2-3 minuti.
2. Żid it-tadam u t-trab taċ-chili u ħawwad sewwa biex tħallat l-ingredjenti kollha.
3. Żid it-tiġieġa, tkopri u ttektek sakemm tkun offerta.
4. Meta t-tiġieġ isir, żid il-meraq tal-lumi, ħallat sewwa u aqla 'l-fjamma.
5. Garnish bil-weraq tal-kosbor u sservi.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	796
Xaħam totali	48 g
Xaħam saturat	13 g
Xaħam mhux saturat	20 g
Kolesterol	209 mg
Sodju	283,381 mg
Karboidrati	23 g
Dieta Fiber	7 g
Proteina	70 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)