Il-merħliet iebsin li ssib fil-forn mhumiex l-istess bħall-merċa li tuża għal Pavlova jew dawk il-cookies delikati, artab fin-nofs, ta 'spiss mimlija biċ-ċikkulata jew ġuħ oħra. Dawk imqaxxra jużaw aktar zokkor, jdub f'ħalqek u jista 'jkun il-bażi għal ħafna deżerta fit-togħma. Tista 'żżid ħafna togħmiet differenti għalihom għall-varjetà.
Dak li għandek bżonn
- 4 abjad tal-bajd
- 2 1/4 tazza zokkor trab (225 g.)
- 1/8 kuċċarina melħ
- Estratt tal-vanilla ċara (estratt tal-lewż jew togħma favorita għat-togħma)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 200 ° F (95 ° C).
- Aħsel u nixxef skutella u beater tiegħek biex tiżgura li t-traċċi kollha ta 'xaħam jew żejt ikunu marru. L-abjad tal-bajd ma jiflaħx jekk hemm xi żjut.
- Issepara l-abjad tal-bajd mill-isfar. Dan huwa eħfef meta l-bajd ikun ftit jiem u kiesaħ. Imbagħad ħalli l-abjad tal-bajd biex jaslu għal temperatura tal-kamra għal nofs siegħa sabiex jaqbżu ogħla. Użat isfar tal-bajd fil- gallettini tat-tip creme brulee , flan jew butter . Tista 'wkoll tiffriża l-isfar .
- Tibda taqbad l-abjad tal-bajd fuq veloċità medja sakemm tkun ragħwa, imbagħad tiżdied għall-ogħla veloċità. Meta jkunu bojod u jibdew ikunu iebes, ibda ż-zokkor waħda tablespoon kull darba. Jista 'jkollok tiftakar il-ġnub tal-iskutella kif tmur.
- Żid il-melħ u kompli tegħleb għal diversi minuti sakemm tkun tleqq u iebes. Se jkunu dwar il-konsistenza ta 'ġlata ħoxna.
- Ħawwad fl-estratti, jekk qed tuża. Uża madwar kuċċarina ta 'estratt tal-vanilla ċar jew kwart ta' kuċċarina ta 'lewż, oranġjo, lumi, coconut jew estratti taż-żnied.
- Imla l-meringue f'borża tal-għaġina jekk għandek waħda. Agħżel ponta kbira, bħal ponta ta 'l-istilla, għal linji dekorattivi.
- Għamel żewġ folji tal-cookie b'folja tal-parċmina. Imbotta l-meringi fuq il-folja tal-cookie spazjati tajjeb. Uża madwar wieħed tablespoon għal kull cookie. Jekk ma jkollokx borża ta 'l-għaġina jew ma tħossx li tuża waħda, tista' wkoll tagħmel il-cookies tal-qtar billi tuża żewġ mgħaref u aqleb daqsxejn.
- Poġġi ż-żewġ folji tal-cookie fil-forn u ssettja l-arloġġ għal siegħa. Żomm il-bieba tal-forn kemmxejn imqaxxra billi tħaddanha miftuħa b'kuċċarina tal-injam. Ibdel il-folja tal-cookie tal-qiegħ bil-parti ta 'fuq wara madwar nofs siegħa.
- Neħħi t-temperatura tal-forn kemm tista '(il-forn tiegħi jinżel sa 175 ° F jew 80 ° C) u ħalli l-cookies jinħmew jew jinxfu minn sagħtejn oħra. Iva, se tieħu dak twil. Dawwar il-forn u ħalli l-cookies jibred fil-forn.
- Jekk il-cookies qed isiru kannella wisq, itfi l-forn, agħlaq bieb u ħallihom jiksħu bil-mod għal diversi sigħat jew matul il-lejl.
- Imsaħ dawn il-cookies f'jiem nixfin biss. Ladarba jiksaħ, żomm f'kontenitur mitbuq għal diversi ġimgħat.
Uża dawn il-cookies bħala topper tad-deżerta, biex takkumpanja kafè ta 'wara l-pranzu jew f'Desserta Ġelat tal-Lampun .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 125 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 25 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 2 g |