Kejkijiet tas-Siġar Pollakki u Litwan
Fil-Polonja, il-kejk tas-siġar huwa magħruf bħala sękacz (SAYN-kahch) jew senkacz li, mingħajr traduzzjoni, tfisser "qoxra".
U, f'terminoloġija politika ħafna żbaljata, huwa magħruf ukoll fil-Polonja bħala "kejk tal-għomor" allegatament mill-ġranet meta ż-żingari jisolfu l-bajd u għamluhom kejk għaliex kien aktar portabbli fuq il-ġirja milli bajd fil-qoxra.
Fil-Litwanja, huwa magħruf bħala raguolis (li jfisser "spiked") jew sakotis (li tfisser "ramifikata").
Fl-Ungerija, huma magħrufa bħala kurtoskalács jew tepsiben , li tfisser "kejkijiet taċ-ċmieni ftit" jew "stufi kejkijiet."
Ara kif issir il-kejk tas-siġar f'Razine Bakery f'Chicago u tara dan il-video tal-kejk tas-siġar li jkun sar qabel nar fil-Litwanja.
Kejkijiet tas-siġar Ġermaniżi
Fil-Ġermanja, huwa msejjaħ baumkuchen , li litteralment ifisser "siġra kejk." Id-dehra u t-togħma finali tal-kejkijiet Ġermaniżi huma ftit differenti mill-verżjonijiet Pollakki u Litwani, li prattikament ma jistgħux jiġu distingwiti - forma ta 'piramida b'tappi spiky.
It-teknika, madankollu, hija l-istess - tferra 'saffi suċċessivi ta' batter flimkien mat-tul ta 'arblu ta' l-injam li jdur jew virga ta 'l-istainless steel quddiem sors ta' sħana. Meta l-kejk vojt jinqata ', juri anelli simili għal tronk tas-siġar, għalhekk ismu.
Ħobż Ungeriż Kejkijiet
Il-verżjoni Ungeriża - kurtoskalács - ħafna drabi hija moqdija fil-tiġijiet tradizzjonali, iżda hija differenti ħafna mill-verżjonijiet Pollakki, Litwani u Ġermaniżi.
Huwa magħmul bil-għaġina tal-ħmira li hija rrumblata u maqtugħa fi strixxi u mbagħad imgeżwer madwar tubi (oriġinarjament kien imrembel fuq ġurnal u mdawwar bżiq fuq nar miftuħ). Il-verżjoni tal-lum tista 'ssir f'forn tad-dar fuq tubi tal-ħami tal-azzar li ma jissaddadx li joqgħodu vertikalment.
Oriġinarjament mit-Transilvanja, huwa famuż bħala l-għaġina eqdem tal-Ungerija.
Kurtoskalács jinbiegħ f'fornieri , festi u fieri, u fil-kantunieri tat-toroq. Ara dan il-video tal-kejk taċ-ċmieni Ungeriż biex tieħu l-idea.
Min Ikkonverti Kaxxi tas-Siġar?
Ma nkunx konxju ta 'kejk tas-siġar li jeżisti f'pajjiżi Ewropej oħra, iżda ċertament jista'. Fir-rigward tal-oriġini tiegħu, hija l-istess kanzunetta u żfin qodma - Il-Pollakri jgħidu li bdew hemm, il-Litwanjani jgħidu li huma l-kreaturi, u l-Ġermaniżi jsostnuha bħala tagħhom stess.
Dan huwa ferm magħruf dwar il-konnessjonijiet Pollakki tiegħu. Cukierna Zaniewicz , bakery fil-Polonja li tispeċjalizza fit-teħid ta ' sękacz , tgħid li l-kejk oriġina fil-Lvant tal-Polonja (ħdejn il-Litwanja, bil-mod!), Iżda issa hija magħmula minnhom f'Miedzyrzec Podlaski fin-Nofsinhar tal-Polonja.
Leġġenda ta 'Queen Bona Sforza u Tree Cake
Il-kumpanija tkompli tgħid fuq il-websajt tagħha dik il-leġġenda li għandha ħames sekli jew hekk ilu, ir-Reġina Bona Sforza kkontestat lill-furnara rjali biex toħroġ bi kejk eċċezzjonali għat-tieġ ta 'binha l-Prinċep Sigmund August, u sękacz twieled.
Dan l-isforz impenjattiv u għali (ħames sigħat jew aktar ta 'ħbula tal-pazjent ta' batter li jkabbar il-bajda fuq virga li kienet mgħammra minn idejn) setgħet biss tingħata min-nobbli, għalhekk, naturalment, saret coveted mill-folk komuni u tendenza twettqet.
Kejkijiet tas-siġar għadhom iservu llum
Għal dan il-jum, il-kejkijiet tas-siġar huma popolari fuq tabelli tal-ħelu f'inġijiet Pollakki u Litwan u għal okkażjonijiet speċjali bħal Għid, Milied u għeluq is-snin. Ħafna drabi huma adorned bi fjuri friski u ħxejjex aromatiċi fil-parti ta 'fuq vojta u fil-qiegħ.
Il-flieli jinqatgħu mill-wiċċ orizzontalment u mbagħad jinqasmu f'biċċiet ta 'daqsijiet ta' gidma. F'konċessjoni għal żminijiet moderni, il-biċċiet ta 'spiss ikunu akkumpanjati minn frott u ċikkulata mdewba, u ppreżentati b'mod elaborat ħafna.