Filwaqt li huwa veru li l-ġobon frisk huwa dejjem l-aħjar, il -ġobon Żvizzeru (American Swiss, Emmental, Gruyére) jista 'jiġi assolutament iffriżat u għadu togħma tajba.
Minħabba li huwa ġobon parzjalment iebes, bħal cheddar, l-Isvizzera toqgħod aħjar fil-friża minn ġobon artab, bħal Brie. Dak kollu msemmi, kważi l-ġobnijiet kollha jsiru aktar imqaxxar wara li jkunu ġew imdewba. Għalhekk, filwaqt li l-Iżvizzera iffriżata tiegħek tista 'ma tkunx ideali għal platter jew sandwich tal-ġobon, għandha tagħmel tajjeb sewwa zalza jew platt ippreparat, bħal Chicken Cordon Bleu Casserole jew Three-Cheese Penne Pasta.
Ħażna tal-Ġobon Żvizzeru fil-Friżer
Il-blokki ffriżati ta 'l-Isvizzera għandhom tendenza li jżommu l-aħjar u m'għandhomx ikunu inqas minn nofs lira kull wieħed. Inti tista 'tixtieq li tiftakar dan meta tixtri l-ġobon tiegħek jekk tippjana li tiffriżaha, peress li hija ideali biex tħalli l-blokki fl-imballaġġ oriġinali tagħhom (li normalment ma jgħaddix arja minnha).
Jekk inti diġà miftuħ, is-sealer tal-vakwu huwa l-aħjar mod biex imorru. L-ikel espost għall-arja jossidizza, u jikkawża li t-togħmiet u l-konsistenza jinqasmu, magħruf ukoll bħala "ħruq tal-friża". Dawn il-mezzi jgħinu biex jitneħħa l-arja li żgur ser tibqa 'jekk terġa' timla l-ġobon innifsu.
Jekk m'għandekx siġill tal-vakwu, it-tgeżwir bir-reqqa tal-ġobon jista 'jgħinek tikseb l-aħjar riżultat. Għatti l-ġobon Żvizzeru sewwa f'wrap tal-plastik jew fojl tal-aluminju, imbagħad poġġiha f'borża tal-friża tal-plastik b'forma ta 'zipper-top li tagħfas l-arja kollha' l barra minnha. Tiżgura li l-ebda umdità m'għadha tintuża; jista 'jikkawża kristalli tas-silġ li jaffettwaw il-ġobon.
Għalkemm aktar diffiċli biex tinħadem b'mod xieraq, l-Iżvizzera mqatta ', maħkuk u mqatta' tista 'tiġi ffriżata wkoll. Uża borża ċara u / jew borża biż-żippijiet, jew kontenitur li ma jissaddadx bil-vakwu li jiffranka l-friża biex jaħżnu. Pannella tal-irrolljar hija mod tajjeb ħafna biex timbotta l-arja minn borża li fiha ġobon maħkuk.
Uża l-ġobon fi żmien sitt xhur.
Tħaffir u Użu tal-Ġobon Żvell iffriżat
Iffriżat ta 'l-Iżvizzera għandu jiġi ffriżat fil-friġġ u, darba mitluf, jintuża malajr. Għal darb'oħra, tista ' tikseb prodott mixtieq jekk tipprova titlef u sservi bħala soltu, iżda l-Iżvizzera ffriżata hija tipikament użata aħjar imdewweb u / jew inkorporata fi dixxijiet.