Huevos rotos jew "bajd imkisser" hija riċetta oerhört sempliċi li tista 'tiġi notifikata kwalunkwe ħin tal-ġurnata. Dan huwa wieħed mill-platti l-aktar popolari fit-taverni madwar Spanja . L-Ispanjoli x'aktarx li jieklu dan id-dixx fit-togħma ta 'patata moqlija, zalzett jew ġamm u bajd perfettament moqli bħala ikla ta' ikla jew pranzu. Madankollu, jagħmel kolazzjon hearty, jew brunch sħun, ukoll.
Biex tħejji din ir-riċetta ta ' huevos rotos , sempliċement ibry patata u basal u quċċata b'shitż chorizo Spanjol jew chistorra moqdija ħafif u bajd moqli (ġenb xemel imsajjar) u int kważi jsir! Qabel ma sservi, inti għandek tkisser il-bajd, tħalli l-isfra run ħielsa. Dan hu għaliex din id-dixx delikat jissejjaħ bajd imkisser!
Filwaqt li r-riċetti tradizzjonali ta ' huevos rotos jużaw il-perżut (jamon) jew zalzett Spanjol (chorizo), tista' wkoll tagħfas it- toqob tiegħek ma 'ħxejjex imqaxxrin, zalzett, bacon, bżar moqli ... l-għażliet huma bla tmiem!
Dak li għandek bżonn
- 1/2 basla kbira
- 5 patata medja
- 16 oz (500 ml) żejt taż-żebbuġa verġni għall-qali
- 4 oz.
- Chorizo Spanjol jew perżut Serrano jew zalzett chistorra 1 (minn Navarra)
- 5 bajd kbir
Kif tagħmel dan
- Qaxxar u chop 1/2 ta 'basla kbira safra jew bajda u sauté fi ftit tablespoons ta' żejt extra verġni taż-żebbuġa. Meta l-basal ikun artab u trasparenti, neħħihom mill-pan u armarhom fuq pjanċa.
- Sussegwentement, qaxxar u qatgħa l-patata tul it-tul, u mbagħad fis-"patata". Saħħan iż-żejt extra verġni taż-żebbuġa f'qiegħ kbir tal-qali tal-qiegħ tqil fuq sħana medja. Melħ il-patata u fry them in the pan. Meta ssir il-patata, neħħi l-patata mill-pan bi spatula slotted. Iddividi fost erba 'bwieqi u żommhom sħun.
- Filwaqt li l-patata qali, qatel iċ- zalzett taċ - chorizo jew chistorra . Ferra 1 Tbsp ta 'żejt taż-żebbuġa ġo qali żgħir u sauté t-zalzett. Imbagħad, neħħi t-zalzett u mwarrba.
- Jekk tuża perżut imnixxef Spanjol bħall-perżut Serrano jew il-perżut Iberiku, m'għandux issajjar. Aqta 'l-flieli tal-perżut f'biċċiet ta' daqs żgħir tal-gidma u taqsam bejn bwieqi.
- Ixxotta z-zalzett jew il-perżut u ssiefer il-basal b'mod uniformi fuq il-patata moqlija fl-iskutelli.
- Fry il-bajd huwa splash ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa sa ġenb xemx up. Ħafif issajjarhom fl-istess qali u żejt biż-zalzett kien imsajjar. Poġġi waħda sa żewġ bajd għal kull bwieqi u sservi sħun. Jaqbżu l-bajd dritt qabel ma jservu - f'ħafna ristoranti, huma se jagħmlu dan tableside. Akkumpanja l- huevos rotos bi flieli sħun ta 'baguette frisk jew ħobż ta' stil rustic.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1219 |
| Xaħam totali | 122 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 86 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Sodju | 424 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 15 g |