Il-patty tal-majjal steamed Ġappuniż, magħruf ukoll bħala "buta niku no mushimono", huwa taħlita ta 'majjal tal-art tenderized, faqqiegħ shiitake, ġinġer, tewm u basal aħdar. Huwa sempliċiment imħawwar bil-soy sauce, sake, u żejt tal-ġulġlien. Iż-żejt addizzjonali tal-ġulġlien u l-basal aħdar imqatta 'jistgħu jintużaw bħala tingiż mhux obbligatorju.
Buta niku no mushimono huwa dixx li tfakkarni dixx Ċiniż ta 'l-Istil Cantonese sempliċi li r-raġel tiegħi għamel darba ma' majjal art, faqqiegħ u melħ u bżar. Huwa dixx li faċilment jista 'jiġi servut bir-ross u ħxejjex steamed fuq in-naħa biex jinħoloq ikla ta' kull ġimgħa ta 'malajr u faċli. Huwa ferm faċli għat-tfal ukoll.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 lira / 300g tal-majjal (art dgħif)
- 3 shiitake (frisk jew imnixxef)
- 1 tablespoon
- tewm (imqatta ')
- 1 zokk tal-basal aħdar
- 1 kuċċarina ġinġer (imqattgħin jew maħkuk)
- 1 tablespoon
- soy sauce
- 2 tablespoons sake
- 1 kuċċarina taż-żejt tal-ġulġlien (flimkien ma 'extra biex tixxotta fuq il-majjal estwarju lest)
- 1 / 4-1 / 3 kuċċarina melħ
- 1/8 kuċċarina bżar iswed (għall-togħma)
- 2 tablespoons lamtu tal-patata (sostitut bil-lamtu tal-qamħirrun)
Kif tagħmel dan
- Jekk qed tuża shiitake imnixxef, fi skutella medja żid ilma (jew ilma sħun jekk int qasir fil-ħin), u mbagħad ħarrax il-faqqiegħ sakemm tiġi rikostitwita (madwar 30 minuta għal ilma kiesaħ, iqsar għall-ilma sħun). Agħfas l-ilma żejjed mill-faqqiegħ rikostitwit.
- Neħħi z-zkuk mill-faqqiegħ, u mbagħad chop. Żid ma 'skutella kbira.
- Sadanittant, ikkapuljat il-majjal tal-art billi juża d-dahar (jew il-ġenb matt) tas-sikkina biex joffizzah. Żid il-laħam fl-iskutella l-kbira bil-faqqiegħ imqattgħin.
- Chop tewm u basal aħdar, imbagħad żid mal-iskutella bil-majjal. Irrierva xi basal aħdar għal garnish.
- Jekk qed tuża ġinġer frisk, qoxra l-ġilda mill-ġinġer u chop fin, jew gradilja. Inkella, uża ġinġer nej maħlugħ minn qabel disponibbli f'tubi. Żid dan mat-taħlita tal-laħam.
- Ħallat f'zalza tas-sojja, f'ġieħ, żejt tal-ġulġlien, melħ, u bżar iswed. Sprinkle lamtu tal-patata (jew lamtu tal-qamħirrum) fuq it-taħlita tal-laħam u għaqqad sew billi tuża l-idejn.
- Ipprepara l-steamer u ibda l-ilma jagħli. Forma tat-taħlita tal-laħam f'2 jew 3 patties żgħar, skond id-daqs tal-steamer tiegħek, u poġġihom fuq pjanċa ċatta.
- Poġġi l-pjanċa fil-steamer u fwar issajjar għal 10 sa 15-il minuta fuq sħana għolja sakemm il-laħam ikun imsajjar u l-meraq isir ċar.
- Pjanċi l-patties u garnish b'żejt tal-ġulġlien (mhux obbligatorju), u basal aħdar imqatta '.
Dan id-dixx tal-majjal bil-fwar jista 'wkoll jiġi servut bħala appetizer, jew jista' jiġi mfassal għal potlucks billi jagħmel porzjonijiet iżgħar ta 'daqs tal-gidma. Hija wkoll żieda kbira għal ikliet Bento Ġappuniżi.
Tagħmir Speċjali:
- Steamer
Riċetta Tips:
Ipprova taħżen ġinġer nej maħkuk preċedut f'tubu, disponibbli fis-swieq Ġappuniżi jew Asjatiċi.
Il-faqqiegħ imnixxef shiitake huwa skiddjar Ġappuniż essenzjali u handy li jżomm fl-istokk.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 248 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodju | 288 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 24 g |