Xi wħud isostnu li jekk Spanja kellha dixx nazzjonali uffiċjali, tkun it- tortilla . A tortilla hija sempliċiment il-verżjoni ta 'Spanja tal-qoxra - ħafna' l bogħod mid-dqiq jew tortilla tal-majjal tal-Messiku. Iżda għalkemm huwa miżmum f'livell għoli u komuni madwar il-pajjiż kollu, ħadd ma jidher li jaqbel dwar il-mod it-tajjeb biex jagħmel dan! A tortilla tradizzjonali ta ' patata għandha biss erba' ingredjenti: bajd, patata, melħ u żejt extra verġni taż-żebbuġa. Madankollu ħafna Spanjoli jikkunsidraw verżjoni mingħajr basal li mhix kompluta.
Inħobb it- tortilla klassika tiegħi ta 'patata bil-patata mqaxxra, l-irziezet bajd frisk, u l-basal ftit karamellizzat. U jien inħobb it- tortilla kemmxejn imsajjar, sabiex in-nofs ikun gooey u Delicious.
Iżda minkejja s-suċċess tal-omelet klassika Spanjola, ħafna nies jagħmlu tagħhom billi jżidu ingredjenti żejda. Mill-piżelli għall- chorizo , tortilla tista 'verament tinkludi biss xi ħaġa. I reċentement stumbled fuq ir-riċetta li ġejja għal tortilla bil-perżut imnixxef u mint frisk, u kont naf li kien ikun Delicious. I love mint fil platti savory, u hawn tagħti twist iġjeniċi fuq klassika.
Inti tista 'tgawdi din it- tortilla Spanjola taħraq il-fuklar jew f'temperatura tal-kamra. Faċli biex tipprepara għall-kolazzjon, ikla jew pranzu, huwa l-ikel perfett kwalunkwe ħin.
Dak li għandek bżonn
- 1 basal ħelu (imqatta ')
- 4 patata medja (imqaxxra u mqaxxra fi kubi)
- 5 bajd kbir (bajd b'xejn jagħmlu differenza kbira)
- 2 uqija tal-perżut (imqattgħin;
- Seron Jam huwa ideali)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 2 kuċċarini ta 'weraq tal-mint (imqattgħin)
- 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa
Kif tagħmel dan
L-ewwelnett, għandek tipprojbixxi l-basal fiż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad kull ftit minuti sakemm tibda karamelizza.
Żid fil-patata u madwar 1/4 tazza ilma. Dawwar is-sħana sa medju u tkopri. Ħawwad kull żewġ minuti għal madwar 10 minuti b'kollox, u mbagħad issib u issajjar sakemm l-ilma jiġi evaporat u l-patata tkun imsajjar (imma mhux moxa).
Neħħi l-basla u l-patata mill-qali u ħallih jibred.
Fi skutella ta 'daqs medju, aqbad il-bajd u staġnhom bil-melħ. Żid il-perżut immattat, it-tewm ikkapuljat u z-zekka mqatta '. Meta l-patata u l-basal ikunu mkessħin ftit, bil-mod ixxottahom fit-taħlita tal-bajd (kun żgur li s-sħana ma tiġbidx il-bajd).
Ħalli t-taħlita weħidha għal madwar 15-il minuta.
Biex tħejji l-użu ta 'omelet jew qali ta' daqs medju għal tortilla kbira jew tagħmel żewġ jew tliet mini tortillas billi tuża qali żgħir (dan il-metodu jagħmilha aktar faċli li tiżżerżaq it-tortilla ġewwa u 'l barra mill-qali biex jinqaleb ).
Poġġi l-qali bil-żejt taż-żebbuġa u ġġib f'temperatura ta 'sħana medja. Imla bit-taħlita tal-bajd u sajjar sakemm il-qiegħ ifforma qoxra kannella ftit.
Poġġi pjanċa fuq il-quċċata tal-qali u poġġi t- tortilla fuq il-pjanċa sabiex in-naħa mhux imsajra tkun qiegħda tħares 'l isfel. Imbagħad, żlieq it- tortilla mill-platt u lura fil-pan.
Saħħan sakemm tifforma qoxra fuq in-nofs l-ieħor tat-tortilla, madwar żewġ minuti. Jiddependi fuq il-preferenzi tiegħek, tista 'tkun tixtieq issajjar kompletament it- tortilla , jew ħalliha tkun ftit mgħottija minn ġewwa.
Ħalli l-omelet Spanjol tiegħek jistrieħ għal mill-inqas ħames minuti qabel it-tqattigħ, u jista 'wkoll jiġi servut f'temperatura tal-kamra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 210 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Sodju | 180 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 10 g |