A rareebit huwa tali platti li jħawdu konfużjoni, għax xi wħud jsejħu rari, xi fenek. Għaliex? Manly huwa reġjonali u liema minnhom tagħżel, dan id-dixx tradizzjonali Brittaniku jagħmel snack kbir, ikla ta 'ikla ta' nofsinhar jew ikla malajr. Id-delight ta 'l-rarebit (l-isem preferut tiegħi) huwa kemm hu mgħaġġel u faċli biex tagħmel u tali dixx konfort.
Din il-varjazzjoni fir-riċetta klassika tar-riċetta tal-Welsh Rarebit ġġib din il-bang favorita tradizzjonali aġġornata mal-ġobon u l-kurrat tal-mogħoż ta 'Wales. Il-kurrat huma simbolu ta 'Wales u għalhekk huma milqugħa flimkien mal-ġobon tal-mogħoż.
Dak li għandek bżonn
- 1 ħobż Ciabatta frisk jew sourdough rustic
- 2
- Kurrat medju , mirqum, maħsul u mqatta 'b'mod fin
- 55g (2 oz) butir
- Dqiq sempliċi ta '25g (1 oz) (dqiq għal kollox)
- 1 kuċċarina trab tal-mustarda
- Ħalib 150ml (1/2 kikkra)
- Ġobon krema tal-mogħoż ta '110g (4 oz), preferibbilment bil-Welsh
- Melħ tal-baħar u bżar iswed frisk
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l-Ciabatta jew il-ħobża ħafifa f'qatgħat ħoxnin ta' 2 ċm (1 pulzier). Poġġi f'ħadwa sħuna għal 5 - 8 minuti biex taqbadha u ħafif kannella (m'għandekx żejjed jew il-ħobż isir iebes, xorta għandu jkun kemmxejn mimli).
- Poġġi t-toast fuq xtilliera li tkessaħ biex iżomm iqarmeċ waqt li tkun qed tħejji r-rarebit.
- Dewweb il-butir f'tap ta 'daqs medju u żid il-kurrat. Bil-mod għaraq il-kurrat għal 2 -3 minuti biex ittaffi imma mhux kannella biex tieħu ħsieb li tiżgura li ma jinħarqux.
- Ħawwad id-dqiq u t-trab tal-mustarda, il-kurrat se jsir oħxon ħafna imma tinkwetax. Ħawwad bil-mod il-ħalib, waqt li tħawwad b'mod kostanti, u ġib sal-punt simmering li tagħmel zalza ħoxna. Kompli biex issajjar il-zalza għal ftit minuti, waqt li żżomm għajnejk fuq iż-zalza, biex issajjar l-aroma tad-dqiq, mhux tisjir tħalli togħma prima għaż-zalza.
- Ħawwad fil-ġobon magħżul tal-mogħoż sakemm imdewweb. Staġun tajjeb.
- Ġeneralment mgħarfa rari fuq il-Ciabatta mixwi. Kannella taħt il-grill sakemm tbattal u sservi minnufih.
Alternattivi għall-Welsh Welsh Goat Cheese u Kurrat
Il-ġobon tal-mogħoż ta 'Wales jiġi f'varjetà ta' modi u għalhekk agħżel waħda ħafifa u kremuża mingħajr qoxra u b'hekk tidwib faċilment fix-zalza. Alternattivament, uża l-ġobon Y Fenni li fih iż-żerriegħa tal-mustarda u l-ale.
Jekk ma tistax issib ġobon ta 'Wales, l-ebda paniku, kwalunkwe ġobon ta' mogħoż medju se jkun sabiħ. Kun żgur li għadha togħma b'saħħitha għalkemm, jeħtieġ li titla '' l fuq mill-kurrat, hekk teħtieġ ftit ponta għaliha.
Fl-aħħar mill-aħħar, tista 'tuża kwalunkwe ġobon inti lik e; dejjem se jkun togħma Delicious biż-żieda ta 'dawn il-kurrat kremi.
Korteżija bir-Ricetta ta 'Leeks Brittaniċi.