Peress li s-seklu 12, li jġib id-dar il-bejken jikseb tifħir kbir
Il-prodott tal-majjal favorit ta 'l-Amerika ispira numru ta' memes ta 'l-Internet tas-seklu 21 u kollezzjonijiet ta' kultura pop: "Kellek lili fil bacon." "Jew inti tixtieq bacon jew int ħażin." "Żomm kalm u poġġi fuq il-bejken." Iżda l-passjoni għall-majjal imqadded tmur lura.
Bacon fi Times Ancient u Medjevali
Id-dwiefer tal-majjal immellaħ deher fuq tabelli tal-ikel ta 'eluf ta' snin ilu fiċ-Ċina. Il-metodi tal-preservazzjoni tal-majjal jinfirxu madwar l-Imperu Ruman, u l-bdiewa Anglo Saxon imsajrin bix-xaħam tal-bejken.
Sa sew fis-seklu 16, it-terminu ta 'l-Ingliż Nofsani bacon jew bacon irrefera għall-majjal b'mod ġenerali. Il- kelb bacon ġej minn diversi djaletti Ġermaniżi u Franċiżi, inkluż il-Franċiż , Bakkon Komuni Ġermaniżi u Old Teutonic backe, li kollha jirreferu għad-dahar. Imma l- qatgħa tipikament użata biex tagħmel il-bejken ġej mill-ġenb, jew iż-żaqq, tal-hog. Fl-Ingilterra moderna, ġenb tal-bejken jissejjaħ gammon u porzjon ta 'bacon huwa magħruf bħala rasher.
Fis-seklu 12, knisja fil-belt Ingliża ta 'Dunmow wegħdet ġenb ta' bacon lil kull raġel miżżewweġ li jista 'jegħleb qabel il-kongregazzjoni u lil Alla li ma kienx beda mal-mara tiegħu għal sena u ġurnata. Ir-raġel li seta '"jġib id-dar il-bejken" kien meqjus mill-komunita' għat-tolleranza tiegħu.
Bacon fid-Dinja l-Ġdida
Ir-Reġina Isabella bagħtet tmien majjali lil Kuba ma 'Christopher Columbus, iżda l-Bord Nazzjonali tal-Pork jagħti krediti lil Hernando de Soto bħala "missier tal-Industrija tal-Majjal Amerikana." Huwa ġabar 13-il ħanżir fix-xtut tad-Dinja l-Ġdida fl-1539; fi żmien tliet snin il-merħla tiegħu kibret għal 700.
L-Amerikani Native mietu li tħarrku bil-togħma u l-ħnieżer u l-prodotti tal-majjal aċċettati faċilment bħala offerti ta 'paċi. Sal-1653, popolazzjoni tal-ħnieżer li qed tiżviluppa b'mod mgħaġġel, mingħajr roaming u bla taqlib kważi mxekkel il-kostruzzjoni Olandiża ta 'ħajt fuq il-Gżira ta' Manhattan maħsuba biex iżżomm l-Amerikani Brittaniċi u Nattivi minn New Amsterdam.
Is-sit aktar tard sar magħruf bħala Wall Street. Il-ħnieżer komplew jgħixu salvaġġi fi New York City fis-seklu 19.
Bacon fuq it-Tabella Moderna
F'età konxja tas-saħħa , tista 'tistenna li ssib bacon grassi baxx fuq il-lista ta' ikel preferut. Madankollu, peress li kull min jista 'jinqabad fil-prodotti taż-żaqq tal-majjal jista' jgħidlek, il-bejken jista 'jżid is-suq tal-majjal b'mod uniku. L-Amerikani jikkunsmaw 70 fil-mija tal-bejken tagħhom bil-kolazzjon. Imma l-laħam mielaħ iqarmeċ jistħeqq ukoll bħala ingredjent tas-sandwich u favorit mill-koki fl-istabbilimenti ta 'l-ikel fin, sabiex l-iskarsezza tal-bejken naqqset xi kultant il-prezzijiet. Still, il-bejken jibqa 'bargain meta niġu biex iżżid togħma. L-aficionados ta 'Bacon jgawdu l-laħam ippreservat kemm fil-platti klassiċi bħaċ-chowders u l-konkosti avventurużi li jvarjaw minn ġelat tal-bejken għal bacon kopert miċ-ċikkulata sal-ġamm tal-bejken. B'varjetajiet ta 'sodju baxx u dgħif disponibbli, anke persuna li tieħu ħsieb tista' tieħu sehem moderatament.