Din ir-riċetta għal blalen tal-ġewż tal-Indi tuża dqiq tar-ross glutinous - imsejjaħ ukoll dqiq tar-ross li jwaħħal - li huwa disponibbli fis-supermarkits Ċiniżi. Magħmula bil-fażola adzuki, il-pejst tal-fażola ħamra huwa disponibbli wkoll fis-swieq Ċiniżi.
Il-pejst tal-fażola ħamra jagħmel mili sabiħ għax huwa pjuttost malleabbli iżda jħossu liberu li jesperimenta b'mejls oħra jekk mixtieq - kombinazzjoni ta 'karawett imfarrak u zokkor ismar, jew taħlita ta' butir imrattab, coconut u zokkor it-tnejn ikunu għażliet tajbin.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra tal-ġewż tal-ġewż (jew kif meħtieġ)
- 5 tablespoons
- pejst ħelu tal-fażola ħamra (jew kif meħtieġ)
- 2 sa 3 tablespoons zokkor ismar (mhux obbligatorju)
- 1 1/2 dqiq tal-kikkra (ross glutinous)
- 1/4 tazza ħalib ikkondensat biz-zokkor
- 1/3 sa 1/2 tazza ilma jagħli (jew kif meħtieġ)
Kif tagħmel dan
- Ifrex il-qxur tal-ġewż tal-ġewż fuq folja tal-ħami u mwarrba. Ħu kuċċarina ta 'pejst tal-fażola ħamra (madwar 1 1/2 kuċċarina) u poġġi f'borża. Irrombla fiż-zokkor ismar jekk qed tużaha. Kompli sakemm ikollok 10 blalen. Għatti u mwarrba waqt li tħejji l-għaġina.
- Poġġi d-dqiq tar-ross glutinous fi skutella kbira tat-taħlit. Żid bil-mod il-ħalib ikkondensat biz-zokkor, bl-użu ta 'furketta biex tħawwad id-dqiq.
- Agħmel bil-mod l-ilma mgħolli, billi tuża l-furketta biex tħawwad. Iddawwad id-dqiq għal mill-inqas 1 minuta (aktar għaġna tagħmel il-blalen mimlija). Imbagħad żid aktar ilma jagħli, 1 tablespoon jew inqas f'kull ħin, billi taħdem u ssawwar l-għaġina sakemm ikollha nisġa simili għal daqqa ta 'l-għaġina - mhux wisq artab imma faċli biex timmanipula. ( Nota : Id-dqiq tar-ross glutinous jista 'jkun kemmxejn delikat biex taħdem ma' - l-ewwel jidher wisq niexef u l-ħaġa li jmiss taf li l-għaġina qed teħel f'idejk għax għażilt wisq ilma. Jekk jiġri dan, żid ftit aktar dqiq tar-ross glutinous. Min-naħa l-oħra, jekk l-għaġina tkun niexfa wisq, żid aktar ilma mgħolli, ammont żgħir kull darba.
- Irrombla l-għaġina ġo ġurnal ta '10 pulzieri.
- Biex timla l-blalen tal-coconut: Aqta 'biċċa ta' għaġina ta '1 pulzier. (Għatti l-bqija tal-għaġina b'xugaman imxarrab jew tiżżerżaq f'wrap tal-plastik biex iżżommha milli tinxef waqt li tkun qed tħejji l-blalen tal-ġewż). Daħħal ġo ballun, imbagħad iċċattja bil-pala ta 'idejk, sabiex ikollok ċirku ta' 2 - 2 1/2 pulzier. Poġġi ballun tal-pejst tal-fażola ħamra fiċ-ċentru u bil-mod idgħajjef l-għaġina. (Biex tagħmilha aktar faċli, iċċattja l-pejst tal-fażola ħamra u inxifha ftit mingħajr ma tkun qrib it-truf).
- Agħfas bil-mod l-għaġina u l-formola jerġgħu jidħlu ġo ballun, immexxija b'idejk. Kompli bil-bqija tal-għaġina.
- Poġġi l-blalen tal-coconut fl-ilma jagħli. Uża chopsticks tat-tisjir jew turner biex iċċaqlaq il-blalen kultant sabiex ma jeħel mal-qiegħ. Saħħan f'temperatura għolja medja (6 sa 7 fuq l-arloġġ stovetop) sakemm il-blalen jogħlew u qegħdin f'wiċċ l-ilma fuq in-naħa ta 'fuq (madwar 6 1/2 sa 7 minuti).
- Irrombla l-blalen fil-coconut (il- paletti tat-tisjir huma eċċellenti għal dan jekk ikollokhom). Kul il-blalen tal-coconut fl-istess jum. Igawdu!
* L-ammont ta 'ilma meħtieġ jista' jvarja pjuttost ftit skond il-livell ta 'umdità fejn tgħix u l-età tad-dqiq.
Aktar Riċetti tad-Deżerta
Fajl ta 'Ricetta Ċiniż Prinċipali
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 96 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodju | 195 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |