"Il-bniedem onorabbli u wieqaf iżomm sew mill-biċċerija kif ukoll mill-kċina. U hu ma jħalli l-ebda skieken fuq il-mejda tiegħu." (Confucius)
Filwaqt li ma naqbilx ma 'l-abhorrence tal-filosofu antik fis-sempliċi ħsieb ta' raġel fil-kċina, in-nuqqas ta 'dispjaċir tiegħu ta' skieken huwa iktar mifhum. Skieken ikkwalifikati minn Confuci b'atti ta 'aggressjoni, li marru kontra taghlim mhux vjolenti tieghu. Xi esperti jikkreditaw l-influwenza tiegħu bl-adozzjoni mifruxa ta 'chopsticks madwar iċ-Ċina; boroż ta 'studju kien trijunfu fuq l-istil ta' ħajja gwerriera.
Storja tal-Chopsticks
Filwaqt li l-oriġini preċiża tal-chopsticks mhix magħrufa (l-ewwel chopsticks setgħu kienu x-xbiek użati biex jitfgħu s-sajran imsajjar fuq nar miftuħ) kienu definittivament jintużaw mid-dinastija Shang (1766 BC - 1122 QK). Il-popolarità dejjiema tagħhom minn dak iż-żmien tista 'fil-fatt tkun marbuta mal-metodi tat-tisjir Ċiniż - qabel ma taqta' l-ikel tinqata 'f'biċċiet ċkejkna, u tagħmilhom faċli biex timmanipula bi chopstick.
Hawnhekk fil-punent, fejn il-fork eaters huma fil-maġġoranza, xi drabi huwa faċli li tinsa li l-furketta reċentement saret biss oġġett essenzjali fit-tabella tal-pranzu. Veru, il-Byzantin użaw frieket fis-seklu 10, u Catherine de M'edici introduċiet il-pinen bil-ponta lill-qorti Franċiża fl-ewwel 1500s. Iżda fl-Istati Uniti, kien biss fis-seklu tmintax li n-nies ħassew il-ħtieġa għal aktar minn sikkina u kuċċarina. B'kuntrast, il-chopsticks kienu l-utensili ta 'l-għażla matul iċ-Ċina kollha mid-dinastija Han (bejn wieħed u ieħor 200 QK sa 200 QK).
Id-Differenza Bejn Chopsticks Ċiniżi u Ġappuniżi
Hemm diversi differenzi bejn chopsticks Ċiniżi u Ġappuniżi:
- Iċ-chopsticks Ċiniżi normalment ikunu magħmula minn injam jew bambu mhux mitmum.
- Iċ-chopsticks Ġappuniżi huma normalment magħmulin minn injam jew bambu bil-verniċ.
- Iċ-chopsticks Ċiniżi magħmula għall-adulti huma normalment madwar 10 pulzieri (hemm disponibbli chopsticks iqsar għat-tfal żgħar)
- Iċ-chopsticks Ġappuniżi huma normalment madwar 9 pulzieri
- Iċ-chopsticks Ċiniżi jdawru sa tarf ċatt.
- Chopsticks Ġappuniżi li jgħaqqdu t-truf tal-ponta.
Tista 'wkoll issib chopsticks magħmula b'materjali rħas tal-plastik, jew aktar għaljin bħall-ġada jew l-avorju.
Għandek tuża Chopsticks ?
Illum, il-chopsticks qed jikbru b'mod popolari f'pajjiżi mhux Asjatiċi. U għaliex le? Wara kollox, jekk tista 'tieħu r-ross biċ-chopsticks, għaliex mhux linguine? Imma għandi konfessjoni biex nagħmel. Minkejja l-imħabba tiegħi tal-kċina Ċiniża, jiena daqsxejn ta 'klutz ma' chopsticks. B'xi mod jiena qatt ma mhaddma għal kollox dik l- arti delikata li żżomm il-qiegħ xellug stazzjonarju bejn is-sebgħin u s-saba 'ta' isfel, filwaqt li tuża l-ponta ta 'dak l-istess thumb u l-indiċi u n-nofs tas-swaba' tiegħi biex timmanipula l-aqwa chopstick, daqs morsel u mmexxih lejn il-ħalq tiegħi. Peress li x-xellug jikkomplika biss il-proċess kollu.
Still, għandi naqbel ma 'l-ikel ażjendi Asjatiċi li ma jmorrux qrib pjanċa ta' Ginger Beef mingħajr "Kuai zi" tagħhom. (Il-kelma "chop" hija pidgin English għal kuai, li tfisser malajr jew malajr). Hekk kif il-kafè jitlef parti mill-essenza tanġent tiegħu meta jiġi servut fi tazza ta 'Styrofoam, il-kċina Ċiniża sempliċiment togħma aħjar li tittiekel biċ-chopsticks.
U hemm benefiċċji distinti li jkollhom jaħdmu daqsxejn aktar diffiċli biex jiksbu l-ikel tiegħek: għal ħaġa waħda, teħtieġ li tirrealizza eżattament kemm tiekol.
Chopsticks - Fenomenu Kulturali
Minħabba l-prominenza tagħha fil-kultura Asjatika, mhuwiex sorprendenti li l-chopsticks qabżu l-konfini tal-ikel. Pożizzjonijiet ġew miktuba dwarhom, u r-riċerkaturi fl-Università Politeknika ta 'Ħong Kong poġġew il-kunċett bażiku wara l-chopsticks għal użu tajjeb meta jfasslu l-Mars Rock Corer. Saru studji dwar jekk l-użu ta 'chopstick jgħinx itejjeb il-memorja, u jekk jistax jgħin lit-tfal biex jitgħallmu jiktbu Ċiniżi. Imma jekk inti wrap taljarini tiegħek madwar furketta tiegħek jew pick up bi chopsticks, hawn huma xi riċetti għalik biex igawdu (u nisperaw li jużaw biex perfetta ħiliet chopstick tiegħek!)
Riċetti
Ċanga Lo Mein
Ċanga b'Ramps tal-bambu Ħawwad-fry
Chengdu Chicken
Chicken Fried Rice
Bżar tewm
Ktieli tal-Majjal bil-Paste Ħamra Ħamra Ħelwa