Tarama (tah-RAH-mah) huwa tixrid popolari ta 'appetizer bla kok / bla bake magħmul b' ħut tal-ħut, żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi, komuni għall-Greċja, fejn huwa magħruf bħala taramosalata , u għall-Bulgarija, fost pajjiżi oħra.
Mhuwiex sorprendenti li jidher fuq meza Bulgaru (festa ta 'appetizer qabel l-ikla prinċipali) minħabba li l-influwenza Torka / Griega fuq il-kċina Bulgaru tibqa' suprema. Tadam, bżar tal-qanpiena, żebbuġ, brunġiel inkaljat u zucchini, insalati tal-fażola, ġobon, perżut, zalzett kebabche , simili għal Kevapcici Kroat / Serb u kyufte (verżjoni ċatta u ċċattjata ta ' kebabche bħal kefti Kebab tal-Lvant Nofsani) ikunu kollha rappreżentati.
It- trab Bulgaru (taċ-ċanga mnixxfa ta 'spiss ikkombinat mal-paprika) jidher ukoll fuq trejs appetizers flimkien ma' persut ( perżut dalmatiku affumikat dlam mhux b'differenza prosciutto Taljan), jogurt, ħjar imnaddfin, ħxejjex u Tarama .
Tarama huwa appetizer affordabbli minħabba li huwa magħmul bil-bajd tal-karpjuni jew il-bajd tal-merluzz minflok il-bajd tal-isturjun prezzjuż, u huwa faċli biex tipprepara. Hemm biss erba 'ingredjenti u jista' jsir kompletament fi proċessur tal-ikel. Normalment ikun innotifikat b'ħobż mixwi u miżbugħ b'żebbuġ iswed vulkanizzat, tursin jew weraq tal-karfus u drizzle ta 'żejt taż-żebbuġa.
Jagħmel 4-6 porzjon tat-Tarama Bulgaru
Dak li għandek bżonn
- 8 imgħaref tal-karpjuni affumikati jew mhux iffullati jew bajd tal-merluzz
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- 1 tablespoon basla maħkuka b'mod fin
Kif tagħmel dan
- Fl-iskutella ta 'proċessur ta' l-ikel (jew bl-użu ta 'taħlita ta' l-immersjoni), puree 8 tablespoons roe affumikat jew mhux iffullat jew bajd tal-merluzz. Żid 1 tablespoon meraq tal-lumi u ħallat. Ferra 'bil-mod il-1/4 tazza taż-żejt taż-żebbuġa permezz tal-kanna tal-ikel sakemm tkun inkorporata sew. Żid l-1 tablespoon o9nion maħkuk b'mod fin u agħti polz finali. Jekk it-tarama huwa ħoxnin wisq, żid l-ilma ftit fi żmien biex tagħti konsistenza li tinfirex faċilment.
- Ittrasferixxi għal skutella pjuttost li ssuq u tkessaħ. Meta tkun lesta biex isservi, ixgħel it-tarama biż-żejt taż-żebbuġa żgħir, imbexxa bil-paprika u tiffabrika ftit żebbuġ u tursin jew weraq tal-karfus. Irriffraffi l-fdal.
Hawnhekk hawn aktar ideat għal tixrid tradizzjonali ta 'appetizzant Bulgaru jew meze:
Il-Bżar Friżat Bulgaru bir-Riċetta tal-Ġobon
Riċetta tal-Ġobon Savory Cheese Pie - Banitza
Bżar Bulgara-Bżar Spread Recipe
Riċetta Bulgara tal-Ġobon Moħmi (Kashkaval Pane)
Riċetti ta 'l-Insalata Bulgara
Nota: Jekk tixtieq tesperjenza l-kċina tal-Bulgarija iżda m'għandhiex restorant awtentiku fil-qrib jew tiffinanzjaha tagħmilha projbittiva, ħu din it -tour virtwali ta 'tipiku ikla Bulgaru . U pprova jagħmel ir-riċetti fid-dar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 103 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodju | 40 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 5 g |