Il-kultivazzjoni u t-titjib tat-togħmiet filwaqt li jiġu aċċentwati n-nisġa huma l-inċentivi ewlenin biex jiżdied l-inbid fir-riċetti. Meta tiddeċiedi x'tip ta 'nbid issajjar ma', ħafna koki jaqblu li l-aħjar bet tiegħek huwa li issajjar b'inbid li tixrob. Ftakar, huwa biss l-alkoħol li jonqos matul il-proċess tat-tisjir, mhux il-kwalità fqira jew togħma mhux mixtieqa. L-inbejjed nominati bħala " inbejjed tat-tisjir " għandhom tendenza li jkunu irħas, mielħa u spiss jinkorporaw ħwawar addizzjonali, ħwawar u anke preservattivi.
Linja tal-qiegħ - dawn se jagħmlu ftit biex itejbu r-riċetta tiegħek. L-aħbar it-tajba hija li m'għandekx għalfejn tonfoq big bucks fuq inbid li biħsiebek issajjar, ħlief dak għall-inbid li qed tippjana li sservi u tixrob bl-ikel innifsu. Madankollu, jekk inti rimja għal ultra cheap (bħal taħt taħt $ 5) x'aktarx li tkun diżappuntat kemm fl-togħma kif ukoll il-kontribuzzjoni ġenerali għar-riċetta tiegħek. Tista 'wkoll tikkunsidra li tibqa' għal kollox iż-żieda ta 'l-inbid.
L-użu tal-Inbid bħala Ħwawar
Aħseb dwar it-togħma ta 'riċetta bl-inbid fl-istess dawl li tista' żżid ħwawar. Il-togħmiet għandhom it-tendenza li jxerrdu l-aktar ħin li ssajjar l-inbid fid-dixx u huwa rrakkomandat li inbid aħmar żgħir u qawwi jitħalla biex issajjar għal mill-inqas 45 minuta.
Mistoqsija kulinari popolari hija jekk għandekx tuża inbid aħmar jew abjad. It-tweġiba kollha tiddependi fuq dak li qed tisma '. Ħomor għandhom it-tendenza li jġibu l-kulur, iċ-ċarezza u karatteristika distintiva xotta għall-ikel li jħawru.
Inbejjed bojod huma magħrufa li jġibu kwalità aċiduża bi ftit qawwa ta 'pucker. Uża ħomor għall-ħwawar ta 'zlazi aħmar bil-laħam aħmar. Pereżempju, inbid aħmar skur ikun perfett għal marinara ta 'l-albumi jew stews b'ħafna ħxejjex tqal. Fuq in-naħa ta 'wara, l-inbejjed bojod huma ż-żieda perfetta għal zlazi tal-krema jew jenfasizzaw laħam abjad jew frott tal-baħar.
Alkoħol u l-Proċess tat-Tisjir
Kuntrarju għat-twemmin popolari, mhux l-alkoħol kollu se jevapora mill-proċess tat-tisjir u dan għandu jinżamm fil-moħħ meta titqies ir-riċetta tiegħek. Il-konċentrazzjoni ta 'alkoħol residwu li jibqa' fid-dixx tiegħek tiddependi fuq it-tul ta 'żmien u l-mod kif inħasad. Per eżempju, li jagħli zalza għal 25 minuta se jneħħi ħafna aktar alkoħol milli sempliċiment ħami dixx għal 15-il minuta.
Regola biex Ftakar
Fuq kollox, it-tisjir bl-inbid għandu jkun pjaċevoli. Jekk int kemm qed tibda, żommha sempliċi - ipprova aħmar skur żgħir ( zinfandel , merlot , cabernet sauvignon ) fir-riċetta tal-familja Spaghetti Zalza ta 'Aunt Betty jew glug of chardonnay fir-riċetta krema tiegħek tat-tiġieġ Alfredo. Esperiment bl-użu ta 'nbejjed f'riċetti - mhijiex ix-xjenza rokit u tħawwad riċetti bi splash jew tnejn mill-inbid x'aktarx li r-riċetta favorita tiegħek tkun ferm aħjar.