Id-distinzjoni bejn l-inkaljar ta 'tiġieġ sħiħ kontra l-ħami tal-biċċiet hija importanti għal din ir-riċetta. Bil-tiġieġ inkaljat, qed tfittex li żżid kemm jista 'jkun l-għasfur - billi tuża pan tal-inkaljar b'rack. B'dan il-mod huwa l-arja sħuna u niexfa tal-forn li tiekolha, li tipproduċi ġilda iqarmeċ sabiħa filwaqt li l-laħam jibqa mmerraq. Bil-tiġieġ moħmi, inti issajjar f'temperatura iktar baxxa minn tiġieġ inkaljat, iżda ma 'tiġieġ moħmi, nirriproduċu għal 375 °.
Peress li t-tiġieġ huwa maqtugħ, u l-biċċiet jinsabu ċatti f'banju tal-ħami, id-dixx qed imexxi s-sħana direttament fin-nofs ta 'isfel tat-tiġieġ, li huwa differenti mill-arja. Ikollok ix-xaħam fuq ix-xofftejn fuq il-qiegħ, għal ħaġa waħda, li tagħmlu wonderfully crackly taħtha. B'hekk, tiġieġ ippreparat bil-mod kif għadni kif ġie deskritt huwa fin-nofs bejn l-ixwiħ u l-brix. Jew forsi mhux pjuttost fin-nofs. Erbgħin fil-mija, ejja ngħidu.
Differenza oħra hija li tiġieġa moħmija tipikament hija mnaddfa bid-dqiq imħawwar qabel it-tisjir, li ma nagħmilx meta tkun inkaljat għasfur sħiħ.
Dak li għandek bżonn
- 1 tiġieġ fryer kbir, maqtugħ f'temperatura ta '8 biċċiet
- 1 butir tal-stick, imdewweb
- 1/4 tazza tad-dqiq
- 1/2 Tsp paprika
- 1/2 Tsp
- bżar abjad
- 1/2 TSP is-sagħtar imnixxef, imxerrda
- 1 Tsp
- Melħ Kosher
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375 ° F.
- Għaqqad id-dqiq, il-melħ, il-bżar u ħwawar oħra f'dixx baxx.
- Pat it-tiġieġ xott b'xugamani tal-karti.
- Ħidma ta 'biċċa f'ħin wieħed, ħallat kull biċċa ta' tiġieġa fid-dqiq, ħalltha fil-butir imdewweb u mbagħad ittrasferixxi għal dixx tal-ħami side-up tal-ġilda.
- Sahh ghal madwar siegha jew sakemm il-meraq isir ćar u t-tiğieğ ikun nicely browned u msajjar matul it-triq kollha.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 807 |
| Xaħam totali | 67 g |
| Xaħam saturat | 34 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodju | 1,040 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 35 g |