Il-melħ Kosher huwa melħ tal-qamħ oħxon li huwa kbir għat-tisjir minħabba li huwa iktar faċli biex jimmaniġġah minn melħ tal-mejda ordinarju, u dan iħares aħjar mal-prodotti tal-ikel ukoll. U peress li l-melħ huwa bil-bosta l-aġent tat-taħwir l-aktar importanti fl-arti kulinari, il-melħ kosher huwa definittivament l-aqwa ħabib ta 'kok.
Kif Tiekol Kosher Melħ?
Il-melħ Kosher għandu togħma iktar nadifa u eħfef mill-melħ normali tal-mejda. Il-jodju miżjud mal-melħ tal-mejda jagħti togħma kemmxejn metallika, iżda l-melħ kosher huwa ħieles mill-addittivi.
(Ara wkoll: Melħ Iodizzat )
X'inhi l-Ekwivalenza Bejn Melħ Kosher u Melħ Tabella?
Jekk qed tissostitwixxi melħ tal-mejda f'riċetta li titlob melħ kosher, għandek tuża nofs l-ammont ta 'melħ tal-mejda kif tirrikjedi r-riċetta.
Pereżempju, jekk riċetta titlob 2 tablespoons ta 'melħ kosher, uża 1 tablespoon ta' melħ tal-mejda minflok. Jekk qed tikkonverti mod ieħor, uża kemm il-melħ kosher daqs il-melħ tal-mejda.
Kemm hu l-aktar krud Kosher?
Filwaqt li l-melħ Kosher huwa ħafna aktar ħafif mill-melħ tal-mejda b'mod ġenerali, hemm daqsxejn ta 'varjazzjoni fid-daqs tal-kristall fost marki differenti ta' mluħ Kosher. Jekk tuża marka waħda partikolari għal kwalunkwe tul ta 'żmien, probabilment ikollok tibda tiżviluppa jħossu kemm taħti l-melħ li qed tuża.
Jekk għal xi raġuni għandek taqleb għal marka oħra, jista 'jkollok tirranġa biex tikkumpensa għall-ħbub ta' daqs differenti. Pereżempju, jekk tippreferi lil Morton iżda tista 'ssib biss Diamond Crystal fil-maħżen, dak il-melħ għandu ħabb ftit ifjen.
Nista 'nuża Melħ Kosher fil-Ħami?
Minħabba li ma tinħallx daqs kemm jista 'jkun il-melħ tal-mejda, il-melħ kosher mhuwiex l-aħjar għażla għall-ħami. Waħħal mal-melħ tal-mejda għall-ħobż, il-kejkijiet u oġġetti oħra moħmija. (Għalkemm il-melħ kosher huwa kisja kbira għal bagels homemade , pretzels artab u strixxi tal-ħobż).
X'inhuma Xi Modi oħra ta 'Użu ta' Melħ Kosher?
Il-melħ Kosher huwa wkoll ideali biex isiru rogħda tal-ħwawar (minħabba li l-kristalli tal-melħ verament jiġbru fuq l-ikel), immarinar, salmura, u għall-bottiljar u l-pickling.
Tista 'wkoll tuża melħ tal-kosher għal tazzi tal-margarita li jġorru l-melħ.
Meta l-ilma jagħli għal patata, ħxejjex jew għaġin, dejjem melħ l-ilma ġenerożament. Mhux għax jagħmel l-ilma jagħli aktar, għax xi nies jitolbu, għax ma jagħmilx hekk. Imma minħabba li tagħmel it-togħma ta 'l-ikel aħjar! L-ilma ma togħmax xejn, għalhekk l-ikel imsajjar fl-ilma sempliċi jkun bla kulur u bla togħma.
Xi nies jgħidu li l-ilma tiegħek għandu jkun madwar mielaħ bħala ilma baħar. Dan huwa kemmxejn arbitrarju peress li mhux l-ilma baħar kollu huwa bl-istess mod mielaħ. Il-punt hu li l-ilma għandu jkollu togħma mielħa. Żid ftit fi żmien u ħawwad biex tħoll. Imbagħad togħma u żid aktar jekk meħtieġ. Ftakar, dejjem tista 'żżid aktar. Naturalment, jekk taqbeż l-ilma, ħu ftit mill-ilma mielaħ u żid l-ilma ħelu. Żomm b'togħma sakemm ikollok id-dritt.
Sempliċement aċċerta ruħek li melħ l-ilma qabel ma tgħaddi għall-togħlija, sabiex tkun tista 'togħma mingħajr ma toħroġ l-ilsien tiegħek.
Ara wkoll: Ingredjenti tal-Kejl għall-Ħami