Dawn il-bżar aħmar jingħata l-isem tagħhom miż-żona tal-Greċja (il-Maċedonja) minn fejn jiġu. Florina (Grieg: Φλώρινα), li tinsab fir-reġjun muntanjuż tal-Majjistral ta 'Maċedonja għandha l-motto: "Fejn tibda l-Greċja".
Dawn il-bżar li jitkabbru hemm kulur aħmar skur, iżda biss wara l-ides ta 'Awissu. Qabel dak iż-żmien, u hekk kif dawn il-bżar jikbru, huma attwalment aħdar!
Minħabba l-klima u l-ħamrija tal-Maċedonja, il-bżar iffjorixxiet mal-lokal jibda jikber fis-seklu 17. Il-bżar sar tant magħruf li, "il-bżar aħmar ta 'Florina ngħata r-rikonoxximent tad-Denominazzjoni Protetta ta' Oriġini fl-1994 mill-Organizzazzjoni Dinjija tal-Kummerċ (WTO)." Dan ifisser li sakemm il-bżar ma jkunx mir-reġjun ta 'Florina, ma jistgħux jissejħu hekk.
Dawn il-bżar meta mixwi jġorru fond ta 'togħma. Biss, dawn il-bżar huma magħrufa li għandhom togħma sabiħa sabiħa.
Filwaqt li din ir-riċetta hija għall-inkaljar, dawn il-bżar huma kapaċi ħafna aktar. Per eżempju, inti tista 'timlihom ma' kull tip ta 'affarijiet. Riċetti Griegi popolari jinkludu ross, laħam, gambli u ġobon tal-feta. Int tista 'tużahom ukoll għal zlazi (purejiet), imqatta' għal insalata, jew miżjuda ma 'għaġin u riċetti tal-laħam. It-togħma ħelwa taħdem tajjeb mal-proteini.
Barra minn hekk, huma wkoll imnixxfa, fil-bottijiet u fil-pikles. U fl-aħħarnett, għal xi ħaġa anki sempliċi u mod tajjeb ħafna biex juru t-togħmiet tagħhom: ipprova taħlit jew qtugħ fin u jingħaqdu maż-żejt taż-żebbuġa u tewm inkaljat biex jagħmlu tixrid għal toast jew bruschetta.
Kif tistgħu taraw, dawn il-bżar Grieg ftit jistgħu jiġu miżjuda, mimlija, mimlija, u kkonsmati f'ħafna affarijiet differenti li jiswew ix-xiri jekk tarahom fil-maħżen. Agħtihom jippruvaw!
Dak li għandek bżonn
- 2 liri tal-bżar tal-bżar (ħelu, aħmar fit-tul)
- Melħ (għal togħma, baħar)
- Garnish: Żejt taż-żebbuġa (extra verġni)
- Garnish: Ħall ta 'l-inbid aħmar
- Mhux obbligatorju: Oriġjan Grieg
- Mhux obbligatorju: Basile
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 340 ° F (170 ° C).
- Aħsel u bżar niexef, poġġi fuq pan ta 'xiwi u issajjar għal siegħa. B'attenzjoni neħħi l-ġilda waqt li tkun sħuna, porzjon miftuħ fuq naħa waħda u neħħi ż-żrieragħ u aqta 'ż-zokk.
- Iservu f'temperatura tal-kamera imxerrda bil-melħ (oregano u ħabaq jekk mixtieq) u mnaddfa biż-żejt taż-żebbuġa u l-ħall.
Appetizer li jservi suġġeriment: Michael Bash kiteb ma 'din l-idea fabulous għall- Florin (kif dawn jissejħu Griegi), li ilu jgawdi mill-1973 meta wasal fil-Greċja: "Aqta' ftit feta f'bejgħiet ta '1/2 inch.
Kebbeb mod wieħed bi flieli twal biżżejjed ta 'bżar inkaljat. Sikura bil-paletti tas-snien. Onfoq nofs siegħa li tagħmel 20 jew 30. Iservu u jaraw jisparixxu f'20 sa 30 sekonda. "
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 61 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 309 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |