Din ir-riċetta għall-Gallettini Flaky hija verament foolproof, iżda kull lott li tagħmel se jkun aħjar mill-aħħar. Il-prattika verament tagħmel perfetta f'dan il-każ.
Il-gallettini huma forma ta 'l-arti, xjenza u ħila miksuba. Iż-żewġ fatturi l-aktar importanti biex isiru l-eħfef, blakkiena u aktar delikati huma kejl preċiż u l-immaniġġjar tal-għaġina mill-inqas possibbli. L-iżvilupp tal-glutina huwa meħtieġ biex il-gallettini jkollhom struttura, iżda wisq glutina tagħmilhom iebsa. L-għaġina għandha tibqa 'kiesħa biex iżżomm it-taħlita tad-dqiq separata mix-xaħam sakemm il-gallettini jmorru fil-forn.
Avviż ta 'l- ingredjenti u l-proporzjonijiet differenti f'din ir-riċetta tal-gallettini. Id-dqiq tal-ħobż huwa meħtieġ minħabba li għal saffi dgħajfa, għandek bżonn iktar glutina, jew proteina, fil-gallettini. Xi tqassir jintuża għal gallettini aktar offerti; peress li dawn il-gallettini huma mmaniġġjati aktar, jeħtieġu taħlita ta 'xaħam differenti biex jiżguraw li mhumiex iebsa. Il-gallettini tad-dqiq tal-ħobż jeħtieġu idejn partikolarment ħafif.
Igawdu dawn il-gallettini dgħajfa faċli mill-forn, bil-butir tidwib f'kull ġojjell.
Dak li għandek bżonn
- 1-2 / 3 kikkri dqiq għall- iskop kollu
- 1/3 tazza dqiq tal-ħobż
- 1 trab tal-ħami tablespoon
- 1/2 kuċċarina melħ
- 6 tablespoons butir mingħajr melħ, imkessaħ
- 3 tablespoons ta 'tqassir tal-ħaxix solidu, imkessaħ
- 1/2 tazza kikkra tal-ħalib kiesaħ
- 1/4 tazza xorrox tal-butir
- 3-4 imgħaref butir, imdewweb
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 425 ° F u kun żgur li l-ixkaffa tkun fiċ-ċentru tal-forn.
2. Fi skutella kbira, għaqqad dqiq, trab tal-ħami u melħ u ħawwad sewwa.
3. Żid il-butir u fuq ponot subgħajk, 2 skieken, jew taħlita tal-għaġina, maqtugħa fil-butir COLD u tqassar sakemm it-taħlita tixbah il-cornmeal.
4. Ħawwad il-ħalib imkessaħ u x-xorrox tal-butir u ħallat biss sakemm l-ingredjenti niexfa jiġu niedja. Iġbor l-għaġina f'borża u poġġi fuq wiċċ tax-xogħol ħafif.
5. Irrombla l-għaġina f'rettangolu ta '4 "b'10". Pinġi ħafif ma 'wħud mill-butir imdewweb. Itwi terz tan-naħa twila fuq l-għaġina, imbagħad darbiet it-naħa l-oħra fuq nett biex tagħmel tliet saffi.
6. Irrombla l-għaġina fi 8 "kwadru u maqtugħ f'9 gallettini. (Dan jipprevjeni ruttam ta 'għaġina u rrumblar mill-ġdid, li jagħmel gallettini iebsa.) Jekk tippreferi gallettini tondi, imqatta' b'qafla ta 'gallettini ta' 2" bejn qatgħat. Kun żgur li int ippressa dritta 'l isfel mal-qtugħ tal-gallettini sabiex il-gallettini tiegħek ikollhom naħat dritti.
7. Poġġi l-gallettini 1-1 / 2 "bogħod minn xulxin fuq folja tal-cookie mhux mkabbra u uċuħ tal-pinen bil-butir imdewweb.
8. Imsaħ f'425 ° F għal 11 sa 14-il minuta jew sa kannella dehbi. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 254 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodju | 491 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 3 g |