Kollox għandek bżonn Bidu Preservazzjoni & Canning
Iffrankar ta 'l-aqwa prodotti staġjonali biex tiekol fi żmien ieħor tas-sena hija ċ-ċavetta għal tiekol lokali kbir matul is-sena kollha. Ibda b'din il-lista ta 'tagħmir.
01 ta '10
Waterbath Canner & Rack Tista 'tintuża qoxra tal-ħażna jew qsari kbir ieħor minflok ta' kettle tal-bottiljar, u fojl tal-landa jista 'joqgħod għar-rack tal-bott. Imma jekk taħseb li ser tipproċessa aktar minn 1 lott ta 'ġamm jew priżervi jew pickles fis-sena, li jkollhom kannamiela tal-banju ta' l-ilma u rack imwaħħal jagħmel il-ħajja infinitament aktar faċli.02 ta '10
Lifter tal-vażett Lifter tal-vażett tgħin biex iċċaqlaq il-vażetti sħun madwar mingħajr xkiel u faċilment. Pinzetti regolari tal-kċina huma sostitut inadegwat u perikoluż (nemmenni, stajt ippruvat!).03 ta '10
Lembut tal-Mouth Wide Lembut tal-ħalq wiesa 'biex jaqblu ma' vażetti tal-ħalq wiesa '(li nippreferi ħafna għal vażetti regolari, peress li jkollna affarijiet fi u' l barra hija tant faċli) - iżomm kemm ta 'ġamm jew pickles fil-vażett, mhux fuq il-kontro.04 ta '10
Lid Wand Filwaqt li mhux assolutament neċessarju (nagħmel ma 'potholders u swaba maħruqin), wand ta' l-għata se tgħin biex timxi u tiżgura għotjien sterilizzati mingħajr ħruq jew kontaminazzjoni.05 ta '10
Half-Pint Vażetti & Għotjien Inħobb ferm il-vażetti tal-ħalq wiesa 'għall-bottiljar u l-preservazzjoni kollha tiegħi. Jiena nsib li huma aktar faċli biex jimlew u aktar faċli biex vojta. Liema vażetti tad-daqs tixtri tiddependi fuq ir-riċetta li qed tuża, li ġeneralment tispeċifika d-daqs tal-vażett. Jekk għandek l-għażla, vażetti nofs pinta huma kbar għal chutneys u ġamm, partikolarment jekk qed tippjana li tagħti vażetti 'l bogħod (ikollok aktar kull lott!).06 ta '10
Fliexken u għotjien Pint
Il-vażetti tal-pinna huma dawk użati l-aktar ta 'spiss mill-kanners tad-dar. Dawn huma perfetti għall -Fażola Selvaġġina , Ċirasa Brandied , u Qargħa Alkalina Mħejjna , u kull chutney jew ġamm li taf li tixtieq u qed tippjana li żżomm għall-użu tiegħek stess.
07 ta '10
Il-vażetti Quart huma l-bottijiet serji jew dawk li jagħmlu l-pepill tal-ħjar. Bħal fil-vażetti kollha tal-bottiljar, nippreferi dawn il-verżjonijiet tal-ħalq wiesa 'fuq mudelli tal-ħalq regolari.08 ta '10
Karti tal-Crystal ikkuttunati u Għotjien Dawn huma l-pjuttost "vażetti tal-ġelatina" li tara fil-fieri tal-Istat u fid-dar tan-nannu. Huma għandhom appell sabiħ u antikwat.09 ta '10
Għotjien żejda
Il-vażetti huma bla tmiem li jistgħu jerġgħu jintużaw (ukoll, sakemm jinqasmu), filwaqt li l-għotjien għandhom jiġu sostitwiti. Wara l-ekstras madwar u lesti biex imorru huwa handy.Nota : Meta tixtri vażetti b'ħalq wiesa 'l-għotjien jaqblu d-daqsijiet kollha - nofs pinta, pinta, u quart.
10 ta '10
Canning Kit Ball Company jagħmel "Home Canning Kit" li fih l-affarijiet bażiċi kollha, flimkien ma 'fuljett dwar kif tista' u "bubble freer" (I dejjem biss tuża skewers jew sikkina rqiqa), jekk ikollok bżonn tixtri kollha l-oġġetti elenkati hawn. Kun avżat minn qabel: Il-kit jiġi ma '6 vażetti pinna. Il-vażetti tal-pinna huma d-daqs li nuża l-aktar spiss (bħall-biċċa l-kbira tal-kanners), imma jekk ma tippjanax li tużahom, ix-xiri tal-oġġetti meħtieġa separatament jista 'jagħmel sens.