Ħafna ristoranti Ċiniżi jservu Xiaolongbao (小籠 包) ma 'dan zalza. Tista 'wkoll isservi dan il-zalza bil-għaġina moqlija jew moqlija iżda nippreferi li ma tużax xi zalza ħlief forsi xi zalza tas-sojja ma' Xiaolongbao. Ir-raġuni għal dan hija Xiaolongbao hija diġà sħiħa ta 'togħma u zalza ġinġer tas-sojja tant hija qawwija li ma tistax togħma t-togħma ta' Xiaolongbao ma 'dan zalza.
Hemm zlazi oħra simili bħal dan imma tista 'tuża b'modi differenti. Per eżempju ġinġer ġulienin ma 'zalza tas-sojja ħoxna hija kbira biċ-soppa għaċ-ċanga stewed b'kaboċċ ċar (清燉 牛肉 湯).
Ħaġa interessanti dwar dan il-zalza fil-Lvant, in-nies jixtiequ jservu u jikkunsmaw dan iż-zalzett bil-ġinġer ġulġinin minflok il-ġinġer imqattgħin. Fil-kultura Ċiniża, il-ġinġer kien magħruf bħala "il-ġinġer tal-persuna ħażina". In-nies Ċiniżi jemmnu li l-ġinġer jista 'jaqbad is-sistema diġestiva u jnaqqas id-dardir. Jiena speċjalment nemmen li l-aħħar bħala meta kelli tqila kelli mard filgħodu verament horrible hekk it-tabib tiegħi fil-fatt issuġġerixxa li jiekol xi gallettini tal-ġinġer jew tè tal-ġinġer u r-riżultat kien aqwa. Ġinġer huwa wkoll anti-infjammatorju u l-ġilda tal-ġinġer għandha wkoll benefiċċji oħra tas-saħħa fil-mediċina Ċiniża.
Zalza oħra simili hija ġinġer mqatta 'b'mod fin u mħallat b'ħall ta' inbid abjad. Dan ix-zalzett normalment ikun innotifikat bil-granċe steamed jew tip ieħor ta 'frott tal-baħar. Ir-raġuni tal-ġinġer tinqeda bil-granċ steamed minħabba li fil-granċ tal-kultura Ċiniża ta 'l-ikel huwa ikel estremament "yin" u ġinġer jista' jgħin biex jibbilanċja dan. Ukoll in-nies Ċiniżi jemmnu li l-ġinġer u l-ħall jistgħu joqtlu kwalunkwe batterja fil-granċ u jiksbu minn kwalunkwe gosti żejda tal-fishy diżgustanti. Jekk taħseb li l-ħall huwa ftit qawwi wisq għat-togħma tiegħek allura tista 'żżid ftit zokkor fil-zalza biex titqaxxar.
Tista 'sservi dan il-zalza tal-ġinġer tas-sojja ma' xi ħaġa li tixtieq, sew jekk tkun għadek tgħolli l-għaġina tiegħek jew inkella taħlita ma 'ross jew noodles. Int tista 'saħansitra żżid ftit wisq il-frott tal-baħar tiegħek qabel ma tieħuh il-fwar.
Editjat minn Liv Wan
Dak li għandek bżonn
- Ingredjenti għas-Salsa tal-Ġinġer tas-Soy:
- ¼ kikkra zalza tas-sojja ħafifa
- 2 kuċċarini ġinġer ikkapuljat
- Piz ta 'bżar abjad
- Żejt tal-ġunġlien għat-togħma
- Ingredjenti għal zalza Xiaolongbao:
- 1 tablespoon zalza tas-sojja ħafifa
- 3 flieli rqaq ta 'ġinġer ġulienin
- 1 kuċċarina ħall iswed
- Ingredjenti għal zalza tal-frott tal-baħar bil-ġinġer u r-ross:
- 2 kuċċarina ġinġer mqatta 'b'mod fin
- 1 zokkor kuċċarina (mhux obbligatorju)
- 1 ½ kuċċarina ħall tar-ross
Kif tagħmel dan
Proċess għal Zalza tal-ġinġer tas-sojja:
Għaqqad l-ingredjenti kollha. Iservu bħala zalza għat-tgħaddis jew ferra 'fuq it-taljarini jew ir-ross.
Proċess għal Xiaolongbal sauce:
Għaqqad l-ingredjenti kollha u jservuha b'Xiaolongbal jew għaġina.
Proċess għal zalza tal-frott tal-baħar bil-ġinġer u r-ross:
Għaqqad l-ingredjenti kollha u sservi bil-granċ jew il-gambli steamed.