Leġġenda kienet, dan il-mod uniku ta 'kafè tal-birra oriġina fuq ir-rotta mill-Isvezja lejn l-Amerika fl-aħħar tas-seklu tmenin. Din saret tradizzjoni twila fil-laqgħat tal-knisja Luterana ta 'Skandinavi-Amerikani fil-Punent ta' nofsinhar (ġiet iddabbrada "Church Basement Coffee" għall-kwantità kbira li normalment tagħmel). Qabel it-togħlija tal-kafè, żerriegħa tal-bajda mhix miżjuda mar-raġunijiet, u ħoloq taħlita simili għall-qsari tal-ħamrija. Xi min iħobb il-kafè tal-bajd iħobb juża wkoll il-qoxra tal-bajd imfarrak, iżda taħdem tajjeb biex tħalli dan.
Ix-xjenza wara li żżid il-bajda hija li tikkjarifika l-kafè, u tippermetti li r-raġunijiet jinfirdu faċilment mill-ilma. L-abjad tal-bajd jgħin biex joħroġ l-imrar mir-raġunijiet (filwaqt li jsaħħaħ il-kaffeina!). Ir-riżultat huwa ħalib ċar u ċar mingħajr assolutament l-ebda ħlewwa jew aċidità u tessut simili għall-bellus li sempliċement glides permezz tal-ħalqek.
Tista 'tuża saucepan jew pot kafè għal din ir-riċetta. Int tinduna wara ftit minuti ta 'togħlija li r-raġunijiet se jingħaqdu flimkien u jżommu fil-quċċata: din l-azzjoni hija għaliex il-kafè għandu togħma daqshekk ħafifa. Iż-żieda ta 'l-ilma kiesaħ toħloq effett ta' "istampa Franċiża", u tikkawża li l-massa tar-raġunijiet tinżel sal-qiegħ tal-borma.
Dak li għandek bżonn
- 9 1/4 tazza ilma, maqsuma
- 3/4 kikkra kafè mitħun (mitħun sa ma hu maħsud)
- 1 tal-bajd
- 1 kikkra ilma kiesaħ
Kif tagħmel dan
- Ġib 9 kikkra ta 'ilma għal bojler mgħaġġel f'panka tal-kafè jew enamel.
- Sadanittant, ħawwad il-kafè mitħun, bqija 1/4 tazza ilma, u l-bajd fi skutella żgħira jew tazza tal-kejl.
- Meta l- ilma jagħli , pour b'attenzjoni fit-taħlita tal-bajd u l-kafe , billi ddawwar is-sħana jekk meħtieġ biex ma tħallihx jagħli. Għalli għal 3 minuti. (Int ser ikollok tara li l-postijiet tal-kafè se jingħaqdu gradwalment f'massa waħda li tbattal fil-quċċata tal-borma).
- Immedjatament neħħi l-borma mis-sħana u ferra '1 tazza ilma kiesaħ. Ħalli l-kafè toqgħod għal 10 minuti; "ir-raġġ" ta 'raġunijiet se joqgħod mal-qiegħ tal-borma.
- Ferra permezz ta 'passatur b'toqob irqiq jew filtru fi tazzi u sservi. It-togħma tal-kafè tikber aktar b'saħħitha, mingħajr ma tkun morra, iktar tkun itwal.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 8 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodju | 13 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |