It-tewm jista 'jinxtara bħala qronfol sħiħ imqaxxar jew ikkapuljat, it-tnejn maħżun fiż-żejt taż-żebbuġa jew tal-ħxejjex. Huwa imperattiv li t-tewm fiż-żejt jinħażen taħt refriġerazzjoni biex jiġi evitat it-tkabbir ta 'batterji potenzjalment fatali.
Selezzjoni u Ħażna tat-Tewm
Meta tixtri, agħżel kapijiet tat-tewm li huma sodi għall-mess, mingħajr nicks jew qronfol artab. Jekk tinnota mudelli dlam, irqajja 'trab taħt il-ġilda, ħallieh għax dan huwa indikazzjoni ta' moffa komuni li eventwalment tħassar il-laħam.
Aħżen irjus ta 'tewm mhux imqaxxra f'kontenitur miftuħ f'post frisk u niexef' l bogħod minn ikel ieħor. Tagħmlux fil-friġġ jew fil-friża tat-tewm mhux imqaxxar. It-tewm maħżun sewwa jista 'jżomm sa tliet xhur. Bħala etajiet tat-tewm, se tibda tipproduċi kroxè aħdar fiċ-ċentru ta 'kull sinna. Dawn il-bżar aħdar tat-trabi jista 'jkun morra, hekk armihom qabel ma taqta' t-tewm għar-riċetta tiegħek. Madankollu, jekk tħawwad il-imsiemer tal-qronfol u ħallihom joqtlu sa għoli ta 'madwar sitt pulzieri, tista' tuża l-ġuleppi bħal chives fl-insalati u bħal dawn.
Jekk tuża ħafna tewm u tixtieq li tnaqqas il-ħin tal-preparazzjoni tiegħek, tista 'tqaxxar il-qoxra u aħżen tiegħek fiż -żejt taż-żebbuġa fil-friġġ, iżda l-aħjar togħma tkun ġejja minn qronfol imqaxxar ġdid. Uża trab tat-tewm, melħ tat-tewm, u estratt tat-tewm (meraq) biss bħala l-aħħar għażla.
Kif Qaxxar It-Tewm
Biex titqaxxar id-dwieli tat-tewm, poġġiha fuq bord tat - tqattigħ fuq in-naħa tagħha, u ġentilezza 'l isfel malajr bin-naħa ċatta ta' sikkina tal-biċċier.
Il-ġilda għandha mbagħad titqaxxar faċilment. Jekk issib il-ġilda li teħel b'mod iddisprat għall-imsiemer tal-qronfol, inħeġġeġ, għandek tewm frisk. Bħala etajiet ta 'tewm, it-tbajja' ġewwa l-ġilda, li jagħmilha aktar faċli biex titqaxxar.