Dawn l-empanadas friski għandhom mili delikat magħmul minn fażola sewda, qamħ, u ġobon, imħawwar bil-cilantro, kemmun u ftit bżar taċ-Ċili. Nixtieq żid żbib tad-deheb biex jagħtihom il-mess ta 'ħlewwa partikolari għall -empanadas ta' l-Amerika t'Isfel .
Jekk possibbli, ħalli l-mili u l- għaġina bil-lejl ta 'qabel, u ħallihom tkessħu matul il-lejl fil-friġġ.
Dak li għandek bżonn
- 1 riċetta
- għaġina ta 'l-empanada
- 1/2 kikkra żbib tad-deheb
- 1 basla żgħira (multa mqatta)
- 3 tablespoons żejt veġetali
- 1/2 kuċċarina melħ tewm
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 2 kuċċarini aji panca paste (mhux obbligatorju - ara l-link hawn taħt)
- 1 tadam medju (miżruż u imqatta ')
- 1 zokkor tablespoon
- 5-6 scallions, mqatta 'multa
- 1 (15.5 uqija) tista 'fażola sewda, imsaffi
- 2 kikkri qlub tal-qamħ iffriżat
- Meraq ta '1/2 ġir
- 4 uqija tal-bdiewa tal-ġobon (imqatta 'f'kubi żgħar (1/4 pulzieri)
- 4 uqija ġobon bil-bżar tal-pinna (imqatta 'f'kubi)
- 1/4 tazza
- cilantro frisk (
- imqattgħin)
- 1 tal-bajd
- Zokkor fit-trab (għat-tfarfir)
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-għaġina ta 'l-empanada u poġġiha fil-friġġ biex tkessaħ, imgeżwer fi wrap ta' Saran.
- Ferra l-ilma jagħli fuq il-żbib tad-deheb u ħallieh f'temperatura ta '10 minuti, imbagħad ixxotta. Imwarrba.
- Żid iż-żejt veġetali għal skillet tqil u qiegħed fuq sħana medja. Żid il-basal imqatta ', il-kemmun, il-melħ tat-tewm, u l-pejst aji, u sauté sakemm il-basal ikun artab ħafna u trasluċidu, madwar 5-8 minuti.
- Żid it-tadam imqatta ', il-basal aħdar, u z-zokkor u sauté, waqt li tħawwad, għal madwar 5 minuti aktar, jew sakemm il-likwidu żejjed imsajjar' il bogħod u t-tadam jibda jeħel mal-pan.
- Żid il -fażola sewda u sauté, sakemm il-likwidu żejjed jiġi msajjar, madwar 5 minuti.
- Żid il-qamħ, il-żbib, u l -meraq tal-ġir , u sajjar għal ħames minuti aktar.
- Neħħi t-taħlita mis-sħana u aqbad ġo skutella bis-sħana. Ħalli jiksaħ mat-temperatura tal-kamra, imbagħad ħawwad il-kubi tal-ġobon u l-cilantro.
- Taħlita mkessħa għal sagħtejn, jew matul il-lejl.
- Preheat il-forn għal 375 gradi.
- Iddividi l-għaġina f'20 biċċa (għal empanadas kbar), jew madwar 40 biċċa (għal daqs żgħir, tad-daqs tal-appetizer empanadas). [jkun] [jkun]
- Irrombla kull biċċa ta 'għaġina f'ċirku madwar ħxuna ta' 1/4 pulzier. (Iċ-ċrieki għandhom madwar 6 pulzieri fid-dijametru għall-empanadas akbar u madwar 3 1/2 pulzieri għal dawk iżgħar).
- Poġġi 1 tablespoon tal-mili tal-mili fin-nofs ta 'kull ċirku ta' għaġina (1 kuċċarina għal empanadas żgħar).
- Itwi l-għaġina fuq il-mili biex tagħmel semikru. Agħfas it-truf flimkien sew biex jissiġillaw.
- Itwi t-tarf fuqha nnifisha u tikkettja b'mod dekorattiv.
- Imsiemel bil-ġuħ bil-bajd imsawwat. Imsaħ għal madwar 20 minuta, jew sa kannella iblaħ u dehbi.
- Ħalli kessaħ u trab b'zokkor trab.
- Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra.