Ħxejjex tal-Frott Popular fl-Ażja tax-Xlokk

Hemm frott, hemm ħxejjex u hemm ħaxix tal-frott. Frotta hija l-parti tal-pjanta li tikber minn fjura u ġġorr iż-żerriegħa tal-pjanta. Il-bqija kollha - weraq, zkuk, u għeruq - huma ħxejjex. Il-ħaxix tal-frott huwa frott li, minflok jiġi kkunsmat bħala tali, huwa msajjar u jittiekel bħala ħxejjex. Fit-tisjir tal-Ażja tax-Xlokk, dawn huma ħamsa mill-ħaxix tal-frott l-aktar popolari

• 01 ta '05

  Luffa

  Semmi luffa u ħafna nies jaħsbu dwar l-isponża tal-banju. Dak li ħafna ma jafux hu li l-isponża tal-banju luffa hija l-fibra mnixxfa tal-frott imsejħa luffa. Meta l-frott jimmatura, il-laħam tisparixxi u jibqa 'biss l-iskeletru tal-fibra u ż-żerriegħa tal-luffa. Iż-żerriegħa faċilment jaqgħu u dak li jibqa 'jsir l-isponża tal-banju.

  Luffa huwa ħxejjex tal-frott popolari fiċ-Ċina, il-Vjetnam, partijiet mill-Indja, il-Filippini, il-Mjanmar u l-Indoneżja. Jiġi f'żewġ varjetajiet, angolati u lixxi. Luffa huwa msajjar bil-ħawwad tal-Fries, miżjud ma 'soppa jew mqatta' bħala mili għall-għaġina.

• 02 ta '05

  Kaboċċja morra / Melon

  Qargħa morr, jew bettieħa morra kif inhu magħruf ukoll, huwa l-frott tad-dwieli tropikali msejħa Momordica charantia. Huwa f'għamla tawwalija u l-ġilda mhix mimlija. Kif ismu jgħid, il-frott għandu togħma morra. Madankollu, hija ħxejjex tal-frott popolari ħafna fl-Asja minħabba n-nisġa tagħha u minħabba li l-imrar jista 'attwalment ikun attraenti meta kkombinat ma' ingredjenti oħra. Barra minn hekk, il-qargħa morra għandha storja twila bħala mediċina tal-ħxejjex.

  Il-qargħa ħamra hija l-aħjar li tittiekel filwaqt li l-frott għadu żgħir. L-imrar huwa inqas evidenti u l-qoxra tal-laħam tal-frott tagħmilha ingredjent ideali biex tħawwad il-platti moqlija.

• 03 ta '05

  Papaya ħadra

  Filwaqt li l-papajt misjur huwa ħelu u jista 'jittiekel mhux ipproċessat, il-papaya ħadra m'għandhiex ħlewwa u l-laħam, sakemm maqtugħin fi strixxi irqiq ħafna, hija iebsa wisq biex tittiekel prima.

  Fil- soppa tal-Filippini , tinjola , papaya ħadra tinqata 'f'biċċiet qabel ma tiġi miżjuda mat-tiġieġ u l-brodu fil-borma.

  Il-papaya ħadra mhux ipproċessata hija ingredjent ta 'l-insalata popolari fix-Xlokk ta' l-Asja. Il-ġilda tal-frotta tinqata 'u tintrema, iż-żrieragħ u s-saqaf fiċ-ċentru jitneħħew, imbagħad il-laħam jitqaxxar b'mod fin. Il-papaya ħadra mqatta 'titqiegħed ma' ħxejjex oħra bħall-karrotti u l-ħxejjex u servuti b'taħlita sempliċi.

• 04 ta '05

  Melon tax-Xitwa

  Kundol imsejjaħ fil-Filippini u bi dao fil-Vjetnam, il-bettieħa tax-xitwa hija ħelwa waqt li tkun żagħżugħa. Il-bettieħa tax-xitwa maturi titlef il-ħlewwa tagħha u tintuża bħala veġetali għas-sopop u ħawwad il-Fries. Wieħed mill-platti l-aktar magħrufa sew mal-bettieħ tax-xitwa huwa s-soppa Ċiniża tal-bettieħa tax-xitwa. Fil-Vjetnam fejn huwa maħsub li l-bettieħ tax-xitwa jgħin jipproduċi l-ħalib, huwa msajjar bil-kustilji tal-majjal bħala soppa ta 'spiss moqdija lill-ommijiet li qed ireddgħu.

• 05 ta '05

  Chayote

  Native għall-Amerika Ċentrali, chayote huwa labu siam fl-Indoneżja, sayote fil-Filippini, su su fil-Vjetnam u sayongte fit-Tajlandja. Dan il-ħaxix tal-frott gosti pjuttost soll u l-laħam huwa dgħajjef bi ftit qoxra żgħira. Chayote huwa msajjar bil-sopop u ħawwad il-Fries.