It-tartufi tal-karamelli huma t-tartufi taċ-ċikkulata rikki u luxurious bit-togħma profonda ta 'zokkor karamelizzat. Dawn isiru ftit differenti minn tartuf tradizzjonali - minflok sempliċement magħmula biċ-ċikkulata u l-krema, dawn jinkludu bażi ta 'zalza tal-karamella homemade, li tagħti l-fond tal-ħelu u t-togħma ħelwa tal-karamella affumikata. Huma għandhom toasty, togħma rikka taz-zokkor li hija assolutament addicting!
Il-mod favorit tagħna biex insibu dawn huwa ma ' Candied Cacao Nibs . Iċ-ċikkulata intensa u t-togħma tal-karamella tal-pinen hija kumpliment perfett għat-tartuf. Tista 'wkoll top b'qatgħat imqattgħa, bits tal-toffee, jew sempliċiment ħallihom sempliċi!
Bħal bosta tartufi, dawn għandhom bosta perjodi estiżi ta 'tkessiħ, għalhekk aċċerta ruħek li tħalli biżżejjed żmien meta tagħmilhom.
Dak li għandek bżonn
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 2 tablespoons ilma
- 1/2 kuċċarina meraq tal-lumi
- Krema tat-tazza 2/3
- 9 uqija ċikkulata semi-ħelwa (mqatta 'b'mod fin)
- 1/2 kikkra
- trab tal-kawkaw
- Kisi tal-ħelu taċ-ċikkulata ta '1 libbra
- Fakoltattiv: toppings bħal ġewż imqattgħin,
- Toffee , jew nibs tal-kawkaw
Kif tagħmel dan
- L-ewwel, agħmel il-bażi tal-karamella. Għaqqad il-meraq taz-zokkor, l-ilma u l-lumi f'panza żgħira. Saħħan fuq sħana medja u ħawwad sakemm ix-zokkor jinħall.
- Kompli ssaħħan u ġiegħel it-taħlita għal togħlija, billi tfarrak il-ġnub tal-bangla b'pinzell imxarrab biex tipprevjeni l-kristallizzazzjoni. Ħalli t-taħlita issajjar sakemm iddawwar kulur tal-karamella. Neħħiha mis-sħana ladarba tilħaq kulur kannella medju.
- Sadanittant, saħħan il-krema f'tazzna żgħira sakemm il-bżieżaq żgħar jiffurmaw madwar it-truf tal-pan u kważi jagħli.
- Poġġi ċ-ċikkulata semi-ħelwa mqatta 'f'banju ta' sikurezza medja.
- Qiegħed il-karamella lura fis-sħana u ferra l-krema sħuna fil-karamella (huwa naturali għal din it-taħlita li t-togħma hija kemmxejn imħallta). Ħawwad, saħħan, sakemm il-karamella u l-krema huma kompletament magħquda.
- Ferra l-krema tal-karamella fiċ-ċikkulata mqatta '. Ħalliha toqgħod għal minuta biex ittaffi ċ-ċikkulata, ħawwad bil-mod sakemm it-taħlita tkun magħquda tajjeb. Għatti ċ-ċikkulata bil-wrap tal-irbit u kessaħ għat-temperatura tal-kamra. Ladarba tkun friska, friġġ sakemm tkun sod biżżejjed biex tgħaqqad jew pajp, madwar 2 sigħat.
- Biex tifforma t-tartufi, uża qoxra tal-kandju jew mgħarfa żgħira biex tgawdi t-truf ta '1 pulzier fuq folja tal-ħami miksija bil-parċmina. Ladarba kollha jiġu mgħarbla, trabek idejk b'taħlita tal-kawkaw u aqleb il-blalen tal-ganache bejn il-pali tiegħek biex tagħmilhom tondi.
- Imsaħ it-trej tat-tartuf għal 1-2 sigħat, sakemm tkun sod biżżejjed biex tħoll.
- Iddilwixxi l-kisi tal-kandju taċ-ċikkulata fil-microwave, waqt li tħawwad wara kull 30 sekonda biex tipprevjeni s-sħana żejda.
- Żid it-tartufijiet iffurmati fil-kisi, billi tuża għodod għad-dippjar jew furketta, u rritornahom fil-folja tal-ħami. Filwaqt li ċ-ċikkulata għadha imxarrba, sprinkle l-uċuħ bil-ġewż imqattgħin, bit-toffee, jew Candied Cacao Nibs. Irrepeti għat-tartufi kollha, u chill fil-friġġ sakemm tissettja, madwar 15-il minuta. Iservu f'temperatura tal-kamra, u jaħżnu l-eċċess f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu fil-friġġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 152 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodju | 21 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |